Determinação de Água em Sólido

Colégio Agrícola Dom Agostinho Ikas- CODAI

RELATÓRIO PRÁTICA DE LABORATÓRIO
“Determinação de água em sólidos”

Curso Técnico em Alimentos – Tarde

Profª. Michele France

Aluno:
Reginaldo Beltrão
Turma: 2° Período de Alimentos
Turno: Tarde
ÍNDICE

Introdução..........................................................................................................03
Objetivos............................................................................................................04
Materiais e reagentse........................................................................................05
Metodologia.......................................................................................................06
Resultados.........................................................................................................07
Conclusão e discursão.......................................................................................08
Referências........................................................................................................09

Introdução

Essa técnica é muito simples, apresenta bons resultados além de utilizar equipamentos de baixo custo e comuns em laboratório como espátula, pinça metálica, cadinho de porcelana, estufa, balança analítica, dessecador, entre outros. Mas também apresenta um lado negativo, que está representado pelo elevado tempo para a realização das práticas.

Objetivos
Quantificar o teor da água da amostra que foi submetida à ação do calor para eliminação da mesma e em seguida realizar a comparação do peso da amostra, antes e depois da secagem, obtendo a massa de água real presente na subtração.

Material e reagentes

- Estufa
- Cadinho de porcelana
- Dessecador
- Balança analítica- Espátula- Pinça metálica
- Cronômetro
- Amostra (cloreto de cálcio)
- Papel toalha

Metodologia

Com uso da balança