Destilação - Química Orgânica

Destilação por arraste a vapor

Introdução:

A destilação por arraste de vapor é uma destilação de misturas imiscíveis, ou seja, que não se dissolvem na água devido a serem substâncias apolares como compostos orgânicos e a água em forma de vapor. Os componentes de uma mistura imiscível "fervem" a temperaturas menores do que os pontos de ebulição dos componentes individuais. Assim, uma mistura de compostos de alto ponto de ebulição e água pode ser destilada à temperatura menor que 100°C, que é o ponto de ebulição da água.
O princípio da destilação a vapor é baseado no fato de que a formação de vapores de água em um recipiente deve passar somente o vapor para o recipiente que se encontra o material, que na maioria das vezes é termolábil, não sendo possível o contato direto pois a amostra será cozida e não extraída.O carreamento da substância a ser extraída é pela pressão de vapor da água para o condensador e colhido em um recipiente imerso no gelo, já que o material é altamente volátil.As essências ou aromas das plantas devem-se principalmente aos óleos essenciais.
Os óleos essenciais são usados, principalmente por seus aromas agradáveis, em perfumes, incenso, temperos e como agentes flavorizantes em alimentos. Alguns óleos essenciais são também conhecidos por sua ação antibacteriana e antifúngica.Outros são usados na medicina, como a cânfora e o eucalipto. Além dos ésteres, os óleos essenciais são compostos por uma mistura complexa de hidrocarbonetos, alcoóis e compostos carbonílicos, geralmente pertencentes a um grupo de produtos naturais chamados terpenos. Muitos componentes dos óleos essenciais são substâncias de alto ponto de ebulição e podem ser isolados através de destilação por arraste a vapor. É recomendado o uso da destilação por arraste de vapor quando se deseja separar uma substância cujo ponto de ebulição é alto e/ou apresente risco de decomposição, ou para purificar substâncias contaminadas com impurezas resinosas, que são apolares, ou para