Desafio profissional

Desafio Profissional Tutores EAD Helenrose A da S Pedroso Coelho Renata Machado Garcia Dalpiaz Castro-PR 2014 Introduo Este trabalho tem como objetivo analisar o restaurante SMAK no municpio vale da felicidade, onde o mesmo passa por uma fase desfavorvel. Contaremos com o auxlio da ferramenta SWOT onde podemos analisar o ambiente interno e externo do empreendimento, focando nos pontos fracos e podendo criar um diagnstico aos possveis problemas avaliados e fortalecer os que j se encontra bom. O restaurante tem bons pontos a seu favor poucos concorrentes diretos e nenhum indireto. Visando ainda a sua localizao e ambiente hospitaleiro. Podemos dizer que at ento o que realmente falta uma administrao empreendedora e capacitada no estabelecimento. Analise dos aspectos favorveis e desfavorveis do restaurante Smak, com auxlio da ferramenta SWOT. FORAS Excelente localizao, prxima estao de desembarque Fachada do restaurante e mvel Interesse da proprietria em manter o negcio Preservar a gastronomia tpica, o idioma e arquitetura polonesa. FRAQUEZAS Cardpio no ser impresso e bilngue Personalidade controladora da proprietria Sentimento da proprietria devido ao restaurante no ser cuidado somente pela famlia Falta de experincia em administrao empresarial Prticas de gesto ineficientes, baseadas em experincias cotidianas muito improvisadas Aumento de custos com contratao de funcionrios Baixos lucros por ser pouco frequentado O fato de a proprietria no ter inovado e aproveitado a oportunidade quando era o nico negcio do ramo na localidade Falta de cuidado do espao fsico Nmero reduzido de funcionrios,