desafio profissional

UNIVERSIDADE ANHAGUERA UNIDERP- PÓLO FORTALEZA
CURSO SUPERIOR DE ADMINISTRAÇÃO DE EMPRESAS
TUTOR A DISTÂNCIA: MARIA HELENROSE COELHO
TUTORA PRESENCIAL: MARCOS MORAIS
DISCIPLINA: EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

AVALIAÇÃO DO RESTAURANTE SMAK

PEDRO NETO SANTOS DE OLIVEIRA - RA 8528989409

Fortaleza/CE
Abril – 2014

SUMÁRIO

Introdução
O restaurante que vai ser analisado chama-se “Smak”, sendo ele de propriedade da senhora Irena Partala, que reside no município “Vale da Felicidade”, ela solicitou ajuda para alavancar o sucesso do seu restaurante a cima citado.
A senhora Irena Partala esta enfrentando alguns problemas que será resolvido com uma avaliação e acompanhamento, priorizando sempre a legislação de um bom empreendedor. Será utilizado o método SWOT que ajudará a identificar os pontos fortes, fracos, oportunidades e ameaças, com isso chegará ao diagnostico e as soluções. Logo porque empreendedorismo é o estudo voltado para o desenvolvimento de competências e habilidades relacionadas a criação de um projeto, realizar, fazer ou executar, é o que será fazer no restaurante Smak.

METODO SWOT
Para analisar a situação do restaurante “Smak”, utilizaremos o método SWOT que é uma ferramenta utilizada para fazer analise de cenário (ou ambiente), sendo usada como base para gestão e planejamento estratégico de uma corporação ou empresa, vejamos:
Forças (interno)
• Grande experiência do cozinheiro;
• Comidas frescas e saudáveis;
• Cultivar a gastronomia polonesa típica da região;
• Gosto pelo que o que faz;
• Força de vontade.
Fraquezas (interno)
• Cardápio somente na língua polonesa;
• Falta de capacitação dos profissionais;
• Ambiente interno restrito;
• Falta de organização e gestão;
• Falta de treinamentos;
• Descrição de cargos;
• Atraso nos pagamentos.
Oportunidades (externo)
• Marketing (promotores divulgado o restaurante);
• Parcerias com empreses de transporte da cidade;
• Movimentação