Danilo

1. Introdução – Identificação do Problema – e os principais gargalos , impactos negativos para a Organização
Em 2011 foi constatado que um lote de fabricação do achocolatado toddynho com a qualidade duvidosa. O achocolatado Toddynho, fabricado pela Pepsico Ltda foi fabricado na fábrica em Guarulhos (cidade de São Paulo), porém os casos relatados de consumidores sofreram lesões foram na região metropolitana de Porto Alegre. Os casos foram relatados por moradores de Canoas, São Leopoldo e Porto Alegre.
Este episódio trouxe vários problemas nos quais podemos identificá-los em duas etapas importantes do processo logístico da empresa.
Etapa de fabricação: O que favoreceu para que ocorresse o problema na fabricação do achocolatado? Segundo a responsável pelo setor de alimentos da Divisão de Vigilância Sanitária do Estado, Susete Lobo Saar de Almeida, "uma análise laboratorial prévia do produto constatou alterações no pH da bebida". A PepsiCo admitiu que houve falhas no processo produtivo em sua fábrica de Guarulhos. O erro fez com que embalagens de Toddynho contivessem produtos de limpeza em vez de achocolatado. Segundo amostras analisadas no Rio Grande do Sul, o achocolatado apresentou o pH 13,3, índice que se aproxima ao de materiais como água sanitária e soda cáustica. A escala vai de 0 a 14, sendo os valores mais altos os considerados alcalinos. "A máquina produziu um pequeno lote que não tinha Toddynho. Era uma solução que nós usamos para lavar a máquina: água e uma concentração de detergentes de 2%", diz Vladmir Maganhoto, diretor da unidade de negócios Toddynho da PepsiCo.
Sobre o problema, o diretor informou apenas que "houve uma falha no processo produtivo como um todo" e que a empresa está levantando evidências para que o problema não se repita. Na linha de montagem da fábrica --que funciona 24 horas e produz 1,1 milhão de unidades de Toddynho por dia--, o achocolatado já pronto é levado dos tanques, por tubulações, até nove máquinas que envasam o