Câmara frigorífica

Projeto de câmara frigorífica para laranjas em São Paulo

1.Objetivo

O objetivo deste trabalho é o projeto completo de uma instalação frigorífica, onde a câmara, situada em São Paulo, tem dimensões 12x18x7,5m, e fará o resfriamento diário de laranjas. O projeto inclui a seleção dos equipamentos necessários para o correto funcionamento da instalação, bem como o isolamento e o layout interno da câmara.

2.Descrição da instalação

Como os dados iniciais de projeto foram as dimensões da câmara, calculou-se a quantidade de produtos armazenados. Vale ressaltar, também, algumas características da câmara:
1) Os produtos serão armazenados em caixas de 50 x 30 x 15cm.
2) Cada caixa terá 8Kg de produto.
3) Os pallets terão dimensões 100 x 120 x 15cm.
4) Cada pallet suporta uma carga estática de 2200Kg.
5) Cada pallet terá 10 fileiras de produtos (de altura).
6) Haverá 3 fileiras de pallets, dispostos em estantes.
7) Cada fileira possui estantes de pallets para ambos os lados.
8) Cada estante possui 3 andares.
9) Cada andar comporta 6 pallets.
10) Haverá um distanciamento entre pallets de 5cm para movimentação dos mesmos.
11) Haverá dois homens trabalhando na carga e descarga da câmara, cada um com uma empilhadeira da PaleTrans modelo PR16, para corredores estreitos.
12) Esses dois homens levarão em torno de três horas para realizar o serviço de carga e descarga da remessa completa, uma vez por dia.
13) A instalação utilizará o degelo elétrico, que funcionará durante 4 horas diárias.
Assim, a quantidade de produto pode ser calcula por:
G = (n° pallets)x(n° caixas/pallet)x(peso de cada caixa [Kg])
G = (3.2.6.3)x(8.10)x(8)
G = 69120 [Kg]
A partir disso, pôde-se iniciar o cálculo da carga térmica, como segue.

Colocar o esboço da câmara aqui

Figura 2.1

Cálculo da espessura do isolamento
A orientação da câmara será a seguinte:

Esboço da orientação

Figura 2.2
A cor das paredes externas será clara
Cond. Ext.: TBS =