Cupuaçu e suas Origens

OS PRECESSOS PRODUTIVOS E ECÔMICOS DO ESTADO DO AMAZONAS

O CUPUAÇU

São Paulo
2014

UNIVERSIDADE PAULISTA UNIP – CAMPUS MARQUÊS

OS PRECESSOS PRODUTIVOS E ECÔMICOS DO ESTADO DO AMAZONAS

O CUPUAÇU

Trabalho de conclusão do primeiro semestre de curso apresentado a Universidade Paulista Unip do Estado de São Paulo – Campus Marquês como requisito parcial do Curso de Nutrição

Orientador: Prof.ª Sirlei

São Paulo
2014

INTRODUÇÃO

Cultivar as frutas nativas da Amazônia é apontado como uma alternativa importante para o desenvolvimento da região através da exploração econômica de sua diversidade vegetal, em especial daquelas espécies cuja cadeia produtiva é mais diversificada e pode favorecer vários elos dentro da cadeia, nesse contexto, o se apresenta como a principal frutífera dos estados do amazonas e uma das mais significastes atividades agrícolas da região da Amazônia, justificada pela larga comercialização da polpa in natura ou processada. Contudo, este segmento industrial geralmente utiliza a polpa do fruto, sendo as sementes e casca, pouco aproveitadas pelos produtos de cupuaçu. Essa prática resulta no enfraquecimento da cadeia de produção da espécie pelo desperdício dos subprodutos do fruto por parte dos produtores rurais. Devido ao baixo preço da polpa e dificuldades em separá-las das sementes pelo processo manual, os produtores não investem no manejo da fertilidade do solo e controle das pragas e doenças, tendo como resultado, baixas produtividades da cultura no Estado induzindo os produtores a abandonar ou substituir o cupuaçu por outra cultura vantajosa, como o abacaxi. Se investirem no manejo do solo e controle de pragas e doenças, bem como no aproveitamento das sementes para produção de manteiga e torta, seus cultivos poderão proporciona-lhes rendimentos superiores a 500%, tornando a cultura altamente rentável, gerando mais empregos para o