Culinária Africana

CULINÁRIA AFRICANA

UM POUCO DA ÁFRICA
O continente africano é a segunda maior massa de terra do planeta e berço de milhares de tribos, etnias e grupos sociais. É muito diverso internamente, contendo desde o mais árido deserto às florestas subtropicais, passando pelos longos vales e até às mais elevadas cadeias montanhosas.
A África exibe muitas cores de pele, religiões e crenças, línguas e dialetos, costumes e tradições, que refletem os diferentes povos.

UM POUCO DA ÁFRICA
Mesmo sendo tão diversa, ainda consegue manter uma integridade comum como a esperitualidade, a música, a comida, o agregado familiar e o casamento. A religião predominante é o islamismo seguido do cristianismo.Utilizam como línguas o swahili e o inglês mas a principal é o maa.

INTRODUÇÃO
Se alguma vez existiu uma culinária africana, no sentido de típica de todo o continente - o que é pouco provável, devido às suas enormes dimensões, tanto geográficas como humanas essa culinária perdeu-se ao longo da história.
Os africanos, como os povos dos restantes continentes, receberam "frutos" de todo o mundo, que incorporaram na sua dieta, assim como as próprias técnicas culinárias.

INTRODUÇÃO
Muitos colonizadores passavam pela áfrica devido as rotas marítimas que ligavam o
Oriente e Ocidente. Assim, a comida típica africana recebeu influência de diversas partes do mundo, pois escravos que viveram em outros países, quando voltaram trouxeram o que aprenderam.
Sua base alimentar inclui os cereais, frutas, vegetais característicos de cada região, leite, carne e especiarias.

INTRODUÇÃO
A culinária africana reflete, em larga medida, a própria diversidade do continente, constituindo uma síntese de cozinhas nativas, da gastronomia de origem colonial portuguesa, britânica e holandesa, assim como de alguns aspectos da culinária asiática. É extremamente difícil classificar aquilo que é a culinária africana, de tão diverso que é o próprio
continente.