contagem padrão de microrganismos mesófilos

CENTRO DE FORMAÇÃO PROFISSIONAL AMÉRICO RENÊ GIANNETTI
CURSO TÉCNICO EM BIOTECNOLOGIA

CONTAGEM PADRÃO DE MICRORGANISMOS MESÓFILOS AERÓBIOS ESTRITOS E FACULTATIVOS VIÁVEIS

Jacqueline Érica de Oliveira Silva
Mariana Ferreira dos Santos
Welerson Aires da Silva

Belo Horizonte
2013

Jacqueline Érica de Oliveira Silva
Mariana Ferreira dos Santos
Welerson Aires da Silva

CONTAGEM PADRÃO DE MICRORGANISMOS MESÓFILOS AERÓBIOS ESTRITOS E FACULTATIVOS VIÁVEIS

Relatório de pesquisa apresentado como exigência da disciplina de Microobiologia Industrial no SENAI, do 2°módulo do curso de Biotecnologia.

Orientador :Carlos da Cunha

Belo Horizonte
2013

Sumário

1.Introdução................................................................................................4

2. Objetivo...................................................................................................5

3. Materiais e Reagentes.............................................................................6

4. Metodologia.............................................................................................7

5. Resultados e discussões.......................................................................11

6.Conclusão................................................................................................13

7.Referências..............................................................................................14

1. Introdução

A presença de microrganismos mesófilos em grande número de alimentos pode ser indicativa de baixa qualidade higiênica do produto, por causa da aplicação de processo tecnológico inadequado, manipulação incorreta ou manutenção em condições impróprias. Os microrganismos mesófilos aeróbios apresentam contaminação não só após o processamento térmico, mas também durante sua