Farmacia

| Procedimento Operacional Padrão | Título: Contagem padrão de microrganismos mesófilos aeróbios estritos e facultativos viáveis. | POP nº 01 | Código: CRS-LAS | Empresa: Silva & Silva – Qualidade em Medicamentos Ltda. | Página: 01 de 09 | Data de emissão anterior: 03/04/2013 | Emissor: Clarispaula Roberta da Silva | Data de emissão: 06/04/2013 | Revisor: Lediane Aparecida da Silva | Revisado em: 06/04/2013 | Aprovação: Cátia Rezende | Aprovado em: 10/04/2013 |

1. OBJETIVO:
A presença de bactérias nos alimentos, além de favorecer a deterioração e/ou redução da vida útil desses produtos, possibilita a veiculação de patógenos, acarretando potenciais riscos à saúde do consumidor.Assim, a higiene correta dos alimentos é necessária para garantir a segurança e a sua salubridade em todos os estágios de sua elaboração até o produto final, minimizando a preocupação para a saúde pública (CORTEZ, 2003 aput A.C.F.B. Carvalho,2005).
Logo, o objetivo é a contagem de colônias de mesófilos por meio da técnica de semeadura em profundidade, avaliando assim as condições higiênico-sanitárias da produção do alimento, como também, se o processamento foi feito de acordo com BPF, o quanto foi a vida de prateleira do alimento e avaliar a prática utilizada na manufatura.

2. RESPONSABILIDADE:
Técnico responsável ; auxiliares do setor

3. DOCUMENTO DE REFERÊNCIA:
A.C.F.B. Carvalho, A.L.L. Cortez, B.M. Salotti, K.P. Bürger, A.M.C. Vidal-Martins. PRESENÇA DE MICRORGANISMOS MESÓFILOS, PSICROTRÓFICOS E COLIFORMESEM DIFERENTES AMOSTRAS DE PRODUTOS AVÍCOLAS. Arq. Inst. Biol., São Paulo, v.72, n.3, p.303-307, jul./set., 2005. Disponível em: http://www.biologico.sp.gov.br/docs/arq/V72_3/carvalho.PDF. Acesso em: 06/04/2013. Procedimento Operacional Padrão | Título: Contagem padrão de microrganismos mesófilos aeróbios estritos e facultativos viáveis. | POP nº 01 | Código: CRS-LAS | Empresa: Silva & Silva – Qualidade em Medicamentos Ltda. | Página: