comportamento

UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP
CENTRO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA
CURSO: ADMINISTRAÇÃO
DISCIPLINAS: EMPREEDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

DESAFIO PROFISSIONAL: RESTAURANTE SMAK

TUTORA: KELLY SINARA E SILVA CAVALHEIRO DE REZENDE

SÃO PAULO, ABRIL
2014

EMANUELLE PRISCILA LUCENA GUEDES

DESAFIO PROFISSIONAL: RESTAURANTE SMAK

PROJETO DE PESQUISA COMO DISCIPLINA OBRIGATÓRIA ELABORADA INDIVIDUALMENTE, ORIENTADA PELA TUTURA EAD KELLY SINARA E SILVA CAVALHEIRO DE REZENDE.

ORIENTADORA: KELLY SINARA E SILVA CAVALHEIRO DE REZENDE

SÃO PAULO, ABRIL
2014
Sumário
INTRODUÇÃO 1
1. ANALISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK 2
2. DIAGNOSTICO DO RESTAURANTE SMAK 3
3. CONCLUSÃO 4

INTRODUÇÃO

UTILIZANDO A FERRAMENTA SWOT, FOI FEITA UMA ANÁLISE DOS PONTOS FAVORÁVEIS E DESFAVORÁVEIS DO RESTAURANTE SMAK.
EM SEGUIDA FORAM DIAGNOSTICADOS OS PROBLEMAS QUE O MESMO APRESENTAVA, ASSIM FINALIZANDO ALGUMAS PROPOSTAS PARA SOLUCIONAR OS RESPECTIVOS PROBLEMAS.

Analise os aspectos favoráveis e desfavoráveis do restaurante Smak, com o auxílio da ferramenta SWOT.

FORÇAS
(Ambiente Interno)
FRAQUEZAS
(Ambiente Interno)
.Excelente localização
.Tradição em comidas típicas polonesas
.Bom cozinheiro

.Atraso no pagamento de fornecedores
.Falta de gerencia
.Cardápio ultrapassado
.Não tem outra opção de pratos
.Equipe pouco motivada

OPORTUNIDADES
(Ambiente Interno)
AMEAÇAS
(Ambiente Externo)
.Aumento significativo de turistas na região
.Região turística
.Fazer parcerias com as empresas de transportes.
.Melhorar o atendimento.
.Crescimento significativo de restaurante da região.
.Perda de fornecedores.

Apresente os principais problemas que afetam os negócios do restaurante Smak, identificando possíveis soluções para os problemas encontrados.

DIAGNÓSTICO – RESTAURANTE SMAK
Problemas Identificados
Propostas de solução
O cozinheiro