Como satisfazer as necessidades do consumidor

Passo a passo no atendimento
Esta tabela contém as principais dicas para que você ofereça um serviço diferenciado em seu restaurante à la carte

|Abordagem |Sempre se aproxime do cliente pela frente e sorrindo. Cordialmente, dê as boas-vindas a casa e pergunte se |
| |ele deseja uma mesa. |
|Levando até a mesa |Verifique o número de pessoas, o perfil dos clientes (idade, se há crianças no grupo, etc.) e escolha uma |
| |mesa compatível. Submeta a escolha à aprovação do cliente. |
|Verificando a |Observe atentamente se a mesa está montada adequadamente. Verifique o número de pessoas e as possíveis |
|mesa |necessidades especiais (cadeirinha para criança, etc.). Esteja atento aos incômodos não verbalizados pelos |
| |clientes (dificuldades de locomoção e acesso, vento, ruído, etc.). |
|Provendo o |Entregue os cardápios, iniciando pelas mulheres e pessoas mais idosas. Esse é o momento de explicar o tipo |
|cardápio |de serviço, os pratos e todas as possíveis facilidades da casa. É a hora da venda |
| |sugestiva, ou seja, de oferecer os itens mais rentáveis de seu cardápio. |
|Anotando os |Os pedidos devem ser anotados sempre seguindo uma ordem que permita aos atendentes entregá-los sem |
|pedidos |equívoco. Todas as mesas devem seguir o mesmo padrão. Repasse os pedidos no final para se certificar de que|
| |não há erros. |
|Na cozinha |Os pedidos de cada mesa devem ser comandados de forma que saiam simultaneamente, chegando todos às mãos dos|
|