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E.E. Prof. Laert Almeida São Bernardo

Victor Rodrigues Tavares Nº35 7ºB

Formas de conservação de alimentos

Taboão da serra
2014

Victor Rodrigues Tavares

Formas de conservação de alimentos

Trabalho apresentado como exigência do curso de Ciências-
Profª Eliete

Taboão da serra
2014
Índice:

Introdução............................................................................01
Como surgiu a conservação dos alimentos..........................02
Refrigeração...........................................................................03

Introdução

Meu objetivo com este trabalho é apresentar as origens de algumas das muitas formas de conservação de alimentos: refrigeração e congelamento.

01
Como surgiu a conservação de alimentos:

O processo de conservação dos alimentos surgiu juntamente com a civilização, pois desde a pré-história o homem primitivo teve a necessidade e compreendeu que deveria guardar de maneira adequada as sobras de alimentos, que geralmente sobravam nos dias de fartura, para os tempos de escassez. Segundo relatos históricos um dos primeiros. O processo de conservação dos alimentos surgiu juntamente com a civilização, pois desde a pré-história o homem primitivo teve a necessidade e compreendeu que deveria guardar de maneira adequada as sobras de alimentos, que geralmente sobravam nos dias de fartura, para os tempos de escassez.
Segundo relatos históricos um dos primeiros métodos de conservação dos alimentos, foi baseado na secagem e conservação dos alimentos através da exposição aos raios solares, esse processo era utilizado para conservar carnes, como por exemplo, pedaços de mamute. Esse processo de conservação proporcionava uma secagem rápida da camada externa do alimento.

02 Refrigeração: Registros anteriores a 2.000 A.C indicam que os efeitos