Ciclo da Agua

Quim. Nova, Vol. 36, No. 8, 1248-1255, 2013

Educação

SOLUBILIDADE DAS SUBSTÂNCIAS ORGÂNICAS
Cláudia Rocha Martins*, Wilson Araújo Lopes e Jailson Bittencourt de Andrade
Instituto de Química, Universidade Federal da Bahia, Campus Universitário de Ondina, 40170-115 Salvador – BA, Brasil
Recebido em 5/12/12; aceito em 13/5/13; publicado na web em 1/7/13

ORGANIC COMPOUND SOLUBILITY. The solubility of organic compounds is a topic of great importance in chemistry and of interest in several areas, such as materials, drugs and the environment. In this paper, the solubility of these species is discussed in terms of their properties, such as the predominant type of chemical bond, molecular structure, polarity and types of intermolecular interactions. Examples of biological processes fundamental for sustainability of life and related with the solubility of chemical species are presented and discussed.
Keywords: solubility; organic species; polarity.

INTRODUÇÃO
A solubilidade é um dos temas mais relevantes da área da química, tanto pela sua importância intrínseca quanto pela variedade de fenômenos e propriedades químicas envolvidas no seu entendimento.
Entretanto, os livros texto de Química geralmente abordam o tema de forma superficial ou incompleta, especialmente a solubilidade de compostos orgânicos. Em artigos anteriores1,2 são feitas considerações sobre os princípios relacionados com o processo de solubilização de compostos em geral, sendo feita uma discussão detalhada da solubilidade de alguns compostos inorgânicos. O texto a seguir discute as principais características das ligações e estruturas moleculares em diversas funções orgânicas que têm influência direta no processo de dissolução. Dados quantitativos sobre a solubilidade de compostos orgânicos podem ser encontrados em handbooks3,4 e sites de referência.5,6
O processo de solubilização de uma substância química resulta da interação entre a espécie que se deseja solubilizar (soluto) e