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UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP
BRIGADEIRO – SÃO PAULO/SP

CURSO: CIÊNCIAS CONTÁBEIS

DESAFIO PROFISSIONAL
EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

TUTOR EAD: RONI BUGLIA

SÃO PAULO/SP
2014

SUMARIO

1 INTRODUÇÃO.................................................................................................... 02
1.1 ANALISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK ................................................... 02
2 DIAGNOSTICO DO RESTAURANTE SMAK ..................................................... 03
3 NOVA PROPOSTA PARA O RESTAURANTE SMAK ....................................... 04

Introdução

Analisando o grande potencial turístico da região do vale da felicidade de gerar um grande movimento de turistas, tanto no final de semana quanto durante a semana, cria inúmeras oportunidades de crescimento da economia da cidade. O restaurante smak, de propriedade da Dona Irena é o menos frequentado das redondezas, apresenta uma administração com falta de mais profissionalismo e carente do apoio familiar. O falecimento do seu esposo que era responsável por preparar os pratos típicos da cozinha polonesa e a ausência de filhos para auxiliar na manutenção e administração do restaurante, salientando que a falta de um herdeiro para a passagem dos conhecimentos de gastronomia para a próxima geração bem como a cultura polonesa. A necessidade de um plano de negócios se faz necessária para o empreendimento da Dona Irena dar certo, visando transpor as barreiras e os riscos de um aumento do passivo do restaurante, norteando uma racional alocação dos recursos, identificando as melhores oportunidades para o negocio, gerar conhecimento sobre a necessidade do consumidor através da analise atual do desempenho do mercado obtendo uma projeção do desempenho financeiro do negocio.

1. ANALISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK

FORÇAS
(Ambiente Interno) FRAQUEZAS
(Ambiente Interno)

Quais os pontos fortes