caso estrela

Caso Gallo
1. Caracterize o mercado global de azeite e os tipos de produto que o compõem, não esquecendo de referir os factores críticos de sucesso do mercado e as principais vantagens competitivas das principais marcas que o compõem
Mercado global:
O azeite insere-se no mercado de gorduras vegetais (azeites, óleos alimentares e margarinas).
Neste mercado, é o azeite que tem maior importância face aos restantes produtos. Este, em 2009, representava mais de 50% do mercado global.
O mercado de azeite em Portugal é concentrado, pois é dominado por quatro grandes empresas: a Gallo, a Oliveira da Serra, a Condestável e a Serrata. Estas concentram mais de 50% do volume de vendas de azeite.
Entrada de novos concorrentes:
Atractividade
Alta
Baixa
Barreiras à entrada
Não existem
-
Diferenciação de produtos
-
Produtos semelhantes
Acesso, canais de distribuição
Acessíveis
-
Exigências de capital (€)
-
Fonte de investimento ou inovação
Marca
-
Deve preocupar-se com a cozinha saudável
Economia de Escala
-
Fundamentais para reduzir o custo unitário

Rivalidade:
Atractividade
Alta
Baixa
Nº de concorrentes
-
Poucas empresas
Taxa de crescimento
-
Decrescente
Sazonalidade
-
Não sazonal
Nível de publicidade
-
Elevado

Tipos de produto:
O Azeite, o Virgem e o Virgem Extra são os três tipos de produtos que constituem o mercado do azeite:
Azeite: indicado para frituras e apresenta valores de acidez superiores a 1%.
Virgem: indicado, igualmente, para frituras e teor de acidez entre 0,7 e 1%.
Virgem Extra: indicado para temperar e cozinhar, oferecendo um nível de acidez até 0,7%. Este é o azeite mais apreciado pelos consumidores exigentes por ser “mais puro e natural”.
A Gallo é a distinta líder no produto Virgem Extra e representa 49% do seu volume de vendas. Porém, quanto ao azeite, a sua liderança não é tão evidente (44% do seu volume de vendas).
No mercado dos azeites, através da figura 2 do enunciado do caso, verificamos que, ao