Caso clinico

UNIVERSIDADE CASTELO BRANCO

ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO EM SAÚDE DO IDOSO

1º) SLN, sexo feminino, 45 anos, procura orientação profissional com nutricionista para equilíbrio da alimentação usual. Relata fazer 03 refeições por dia e praticar atividade física regularmente (30 minutos de caminhada 03 vezes por semana). Nega comorbidades. À anamnese nutricional relata fazer consumo de alimentos de todos os grupos. Diariamente como verduras no almoço, mas prefere fazer um sanduíche no jantar.
Peso atual = 60 Kg
Altura = 1,63 m

1) Calcule o IMC da paciente e classifique seu estado nutricional.
2) Calcule sua necessidade nutricional, informando o método escolhido.
3) Como seria a distribuição percentual de micronutrientes de sua dieta?
4) Calcule seu plano alimentar.
5) Monte um cardápio baseado no plano alimentar calculado que deverá ser entregue à paciente.
6) Quais seriam as orientações adicionais que você faria para esta paciente?

1) IMC = 60/(1,63)² = 22,6 EUTROFICO

2) FAO/OMS, 1985
VET= TMB X FA
VET= 8,7 X 60 + 8829
VET= 1351X 1,55 = 2094,05 ~ 2100Kcal
3) Ptn CHO
1,0 x 60kg = 60g x 4g = 240 Kcal 100- 11,4 – 25 = 63,6 %
2100_ 100% 2100_100%
240_ x x_ 63,6% = 1335,6 Kcal / 4= 333,9 Kcal
X= 11,4%

Lip
2100_ 100%
X_25%
X= 525/9 = 58,3g

5)
HORÁRIOS
ALIMENTOS
MEDIDAS
ORIENTAÇÕES
DESEJUM
07:00h
Pão de forma
Queijo Minas
Suco de laranja
2 castanhas
2 unds 50g
1 fatia M 30g
1 Copo cheio 300ml
2 und

COLAÇÃO
10:30h
maçã
1 und media 150g

ALMOÇO
13:00h
Arroz integral
Feijão
Peixe
Agrião
Abóbora
Cenoura
Beterraba

5 colheres de sopa 100g
1 concha 65g
1 pedaço médio 100g
1 prato raso 80g
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