carboidratos

----- Sobre
Os carboidratos também podem ser chamados de glicídios, glucídios, hidratos de carbono ou açúcares.
Estão relacionados com o fornecimento de energia imediata para a célula e estão presentes em diversos tipos de alimentos. Os carboidratos são os principais produtos da fotossíntese.
Além de função energética, também possuem uma função estrutural, atuando como o esqueleto de alguns tipos de células, como por exemplo, a celulose e a quitina, que fazem parte do esqueleto vegetal e animal, respectivamente.
Os carboidratos são substâncias extremamente importantes para a vida, e sua principal fonte são os vegetais, que os produzem pelo processo da fotossíntese. Os vegetais absorvem a energia solar e a transforma em energia química, produzindo glicídios. E é desses glicídios que todos os outros seres vivos dependem para sobreviver. Essa energia é passada para os níveis tróficos seguintes: Os herbívoros obtêm essa energia se alimentado de vegetais. Essa energia é passada para o nível seguinte, pois os carnívoros se alimentam dos herbívoros e assim por diante.
De acordo com a quantidade de átomos de carbono em suas moléculas, os carboidratos podem ser divididos em:
----- Monossacarídeos
Os monossacarídeos são os carboidratos mais simples. Apresentam de 3 a 7 carbonos em sua estrutura, havendo uma proporção entre esses átomos e os átomos de hidrogênio, obedecendo uma fórmula geral,
Nº carbonos
Fórmula
Nome
3
C3H6O3
Triose
4
C4H8O4
Tetrose
5
C5H10O5
Pentose
6
C6H12O6
Hexose
7
C7H14O7 heptose -----Dissacarídeos
Os dissacarídeos são o resultado da ligação entre dois monossacarídeos.
Principais dissacarídeos
Dissacarídeo
Monossacarídeos constituintes
Função
Sacarose
Glicose + frutose
Apresenta função energética. Está presente nos vegetais, principalmente na cana-de-açúcar.
Lactose
Glicose + galactose
Apresenta função energética e é o açúcar presente no leite.
Maltose
Glicose + glicose
Apresenta função energética e é encontrado em vegetais.
-----Polissacarídeos
Os