Carboidratos

Atividade de carboidratos

1- Qual a razão das moléculas de carboidratos serem também chamadas de biomoléculas?
R: Os carboidratos são substâncias orgânicas também chamadas de hidratos de carbono (também chamados sacarídeos - do grego sakkharon, açúcar -, glicídios - do grego glicos, "doce" -, ou açúcares). Estes nomes foram dados porque, na molécula da maior parte dos carboidratos, para cada carbono presente existem dois átomos de hidrogênio e 1 átomo de oxigênio, na mesma proporção existente na molécula de água. Daí o nome carbo (carbono) hidrato (hidros= água).

2- Cite alguns carboidratos simples (digeríveis) e complexos.
R: Os carboidratos simples são aqueles com estrutura química molecular de tamanho reduzido. Fazem parte deste grupo os monossacarídeos (glicose, frutose e galactose), os dissacarídeos (sacarose, lactose e maltose) e os oligossacarídeos (rafinose, estraquiose, frutooligossacarídeo etc). Os carboidratos simples são digeridos e absorvidos rapidamente, produzindo um aumento súbito da taxa de glicose no sangue (glicemia). Exemplos de alimentos que são fontes de carboidratos simples: frutas, mel, xarope de milho, leite e derivados, açúcares e vegetais.
Os carboidratos complexos correspondem àqueles com estrutura química maior, mais complexa, como os polissacarídeos (amido, celulose).

3- Como podemos classificar os carboidratos?
R: monossacarideios, oligossacarídeos, polissacarídeos.

4- Diferencie glicose de frutose quanto: A) Estrutura molecular : A glicose é uma aldose,enquanto a frutose é uma Cetose.

B) Função (aplicação): Ambas tem a função de fornecer energia ao nosso corpo humano.

5- Represente a formula estrutural dos monossacarídeos abaixo:

A) Gliceradeido

B) Eritrose

C) Ribose

D) Glicose

E) Frutose

F) Galactose

6- Represente e explique resumidamente o processo de ciclização do monossacarídeo abaixo:

Há uma interação intramolecular