Carboidratos

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  • Publicado : 9 de março de 2012
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Atividade de carboidratos

1- Qual a razão das moléculas de carboidratos serem também chamadas de biomoléculas?
R: Os carboidratos são substâncias orgânicas também chamadas de hidratos decarbono (também chamados sacarídeos - do grego sakkharon, açúcar -, glicídios - do grego glicos, "doce" -, ou açúcares). Estes nomes foram dados porque, na molécula da maior parte dos carboidratos, paracada carbono presente existem dois átomos de hidrogênio e 1 átomo de oxigênio, na mesma proporção existente na molécula de água. Daí o nome carbo (carbono) hidrato (hidros= água).

2- Cite algunscarboidratos simples (digeríveis) e complexos.
R: Os carboidratos simples são aqueles com estrutura química molecular de tamanho reduzido. Fazem parte deste grupo os monossacarídeos (glicose, frutosee galactose), os dissacarídeos (sacarose, lactose e maltose) e os oligossacarídeos (rafinose, estraquiose, frutooligossacarídeo etc). Os carboidratos simples são digeridos e absorvidos rapidamente,produzindo um aumento súbito da taxa de glicose no sangue (glicemia). Exemplos de alimentos que são fontes de carboidratos simples: frutas, mel, xarope de milho, leite e derivados, açúcares e vegetais.Os carboidratos complexos correspondem àqueles com estrutura química maior, mais complexa, como os polissacarídeos (amido, celulose).

3- Como podemos classificar os carboidratos?
R:monossacarideios, oligossacarídeos, polissacarídeos.

4- Diferencie glicose de frutose quanto:
A) Estrutura molecular : A glicose é uma aldose,enquanto a frutose é uma Cetose.

B) Função(aplicação): Ambas tem a função de fornecer energia ao nosso corpo humano.








5- Represente a formula estrutural dos monossacarídeos abaixo:

A) Gliceradeido

B) EritroseC) Ribose

D) Glicose

E) Frutose

F) Galactose

6- Represente e explique resumidamente o processo de ciclização do monossacarídeo abaixo:

Há uma interação intramolecular...
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