Carboidratos e Lipideos

CENTRO EDUCACIONAL ESTADUAL TECNOLÓGICA PAULA SOUZA
FACULDADE DE TECNOLOGIA DE DIADEMA - LUIGI PAPAIZ

Relatório de aula prática
Carboidratos e Lipídios

BÁRBARA MARTIGNAGO

Tecnologia em cosméticos
Bioquímica aplicada

Diadema
2014

1. INTRODUÇÃO

2. EXPERIMENTOS
2.1. PESQUISA DE AÇÚCARES REDUTORES
2.1.1. Teoria envolvida
2.1.2. Materiais e métodos
2.1.3. Resultados e discussão

2.2. DIFERENCIAÇÃO DE ALDOSE E CETOSE
2.2.1. Teoria envolvida
2.2.2. Materiais e métodos
2.2.3. Resultados e discussão

2.3. PESQUISA DE POLISSACARIDEOS
2.3.1. Teoria envolvida
2.3.2. Materiais e métodos
2.3.3. Resultados e discussão

2.4. PESQUISA DE INSATURAÇÕES
2.4.1. Teoria envolvida
2.4.2. Materiais e métodos
2.4.3. Resultados e discussão

2.5. SOLUBILIDADE DE LIPIDIOS
2.5.1. Teoria envolvida
2.5.2. Materiais e métodos
2.5.3. Resultados e discussão

3. REFERÊNCIAS

INTRODUÇÃO

Os carboidratos são as biomoléculas mais abundantes do planeta Terra. Os carboidratos também podem ser chamados de glicídios, glucídios, hidratos de carbono ou açúcares. São formados fundamentalmente por moléculas de carbono, hidrogênio e oxigênio e estão relacionados com o fornecimento de energia imediata para a célula. Polímeros insolúveis de carboidratos funcionam tanto como elementos estruturais quanto de proteção nas paredes celulares bacterianas e vegetais e nos tecidos conjuntivos de animais. Outros polímeros de carboidratos agem como lubrificantes das articulações esqueléticas e participam do reconhecimento e coesão entre as células. (LEHNINGER, 2006) Os carboidratos podem ser divididos em três tipos, dependendo da quantidade de átomos de carbono em suas moléculas: monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. Podem ser encontrados em associação com outras biomoléculas, sejam elas proteínas ou lipídios, que originam os chamados glicoconjugados. Testes com o reagente de Benedict são realizados para