Calculo i

Termos e Significados???
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Sistemas Agroindustriais:
Referencial Teórico - Conceitual

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Agribusiness (Agrobusiness);
Complexo Agroindustrial;
Agroindústria;
Cadeia Agroindustrial;
Cadeias Produtivas (chains);
Cadeias de Suprimentos;
Sistemas Agroindustriais.

Prof. Francisco Armando da Costa
Prof. Altair Moura

Prof. Altair Moura

Conceitos Fundamentais
 Agribusiness

Conceito: Agribusiness

(Agronegócios)

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Davis e Goldberg (1957) - Universidade de Harvard:
“Conjunto das operações da produção e distribuição de insumos agrícolas, da produção em nível de fazenda e do processamento e distribuição de produtos agrícolas”
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Prof. Altair Moura

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Caracterizar um setor da economia (setor agropecuário); Caracterizar um setor ou indústria (o agribusiness do leite): 

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Refere-se a principal matéria prima do negócio

Usado como sinônimo de Complexo Agroindustriais.

Prof. Altair Moura

Conceitos Fundamentais
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Conceitos Fundamentais

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Agroindústria
Segmento específico do setor de agronegócios
Ocorre a transformação de matérias primas agropecuárias, em graus diferentes de elaboração

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Classificação de Austin (1992)
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Cadeia Agroindustrial (cadeia de produção agroindustrial; chain)

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Nível I: Limpeza, Classificação, Armazenagem
Nível II: Moagem; Corte; Misturas
Nível III: Cozimento; Pasteurização; Enlatamento;
Desidratação; Congelamento; Extração; Tecelagem
Nível IV: Alterações Químicas; Texturização

foco no produto, e não na matéria prima principal (alguns autores); Engloba todos os seguimentos (ex: fibras, madeira, outros) pode conter matéria-prima de complexos agroindustriais diferentes: 

Cadeia de produção de sorvete:
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Complexo agroindustrial do:
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Leite
Frutas
chocolate, etc.

Prof. Altair Moura

Visão Convencional de Cadeia Produtiva

Conceitos Fundamentais
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Prof. Altair Moura

Cadeia