Cachaça como meio de turismo

PARATY, A CIDADE DA CACHAÇA¹
Thiago Vieira Melo²
Faculdade de Tecnologia do Ipiranga, São Paulo, SP³

RESUMO
A cachaça sendo Patrimônio Imaterial do Rio de Janeiro, Brasil, é fonte de desenvolvimento, emprego, turismo e história às cidades brasileiras. Porém de todos 5.570 municípios deste grande país, há uma a qual até mesmo seu nome tornou homônimo,
“Paraty, a cidade da cachaça”, ou melhor, “Cachaça, Paraty é a cidade dela”, mostra o quão importante foi para o desenvolvimento de nosso país a partir deste subproduto da cana-deaçúcar. Temos aqui, sua fundação para produção de cana, se tornando expoente de qualidade da bebida, transformando-se em centro portuário para o escoamento de metais preciosos e de paraty para o mundo, logo entrando em ostracismo por quase dois séculos, renascendo como
Patrimônio Histórico do Brasil e tendo seus alambiques com o único e especial selo
“Cachaça de Paraty”, tornando-se hoje um centro de turismo e cultura em nosso país.
Palavras-chave – Cachaça, Dia da Cachaça, Eventos, Paraty, Patrimônio Histórico, Rio de
Janeiro, Rota-da-cachaça.

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¹ Artigo Acadêmico para Produção do Conhecimento – TTG 100 apresentado para obtenção da segunda nota, P2, sob Orientação da Profª Ms. Eiko Enoki.
² Aluno portador do RA.: 2040631321039
³ Sob regência ao curso Tecnólogo em Eventos, na área de Turismo e Hospitalidade

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INTRODUÇÃO
As variedades da planta Saccharum L. tais quais; cana-de-açúcar, cana-caiana,

cana-preta, cana-roxa, cana-fita, cana-amarela, cana-pernambuco, cana-java, cana-curta, cana-longa; produzidas desde o descobrimento e colonização do Brasil, fonte da economia e destaque social, base para o açúcar refinado, açúcar mascavo, rapadura, mel de cana, suco de cana e cachaça. Esta última, a pinga, outra denominação para cachaça, Patrimônio
Histórico Imaterial do Brasil, tem sua história entremeada, conjunta e entrelaçada com o passado, presente e futuro deste país. A