Bolo xadrez

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  • Publicado : 3 de dezembro de 2012
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Não queria um bolo grande, portanto fiz meia receita da massa para cada cor, assadas em fôrma redonda de 17 cms de diâmetro. Depois de assadas, recortei a tampinha com o intuito de nivelar o bolo enovamente o cortei no meio,no sentido horizontal, para obter dois discos de mesma altura. Faça este processo com as duas massas assadas, tomando o cuidado de cortar todos discos na mesma altura.
Feitoisso, pegue uma régua e meça a altura de seu disco. Desenhe um molde redondo em um sulfite do tamanho do bolo-tome a assadeira como base ou desenhe no computador- e vá desenhando anéis de fora paradentro, com espaçamentos iguais à altura do disco -i.e. se a altura do seu disco é de 2 cms, considere 2 cms para os espaçamentos dos anéis. Recorte e posicione um anel de cada vez sobre o bolo-domaior para o menor- e vá cortando delicadamente o bolo com uma faca de ponta, tendo como base a linha da curva interna de seu anel e proceda desta forma até findar o disco -veja a foto abaixo. Faça estetrabalho com os 4 discos de massa.
Agora vem a parte divertida: solte os anéis delicadamente -sugiro que vc leve para congelar por uns 10 minutinhos antes de fazer isso- e remonte os seus quatrosdiscos, formado agora por anéis de cores intercaladas-não usei nada para colar, foi tudo no encaixe. No prato de servir, disponha o primeiro disco e passe uma fina camada de ganache. Não exagere naquantidade, senão você não obterá um efeito xadrez perfeito. Disponha o segundo disco, observando que a cor do anel externo do segundo, deve ser diferente do anel do primeiro disco. Proceda desta maneiraaté findarem os discos. Cubra com a ganache e decore a gosto.
E aí, expliquei ou compliquei? Por favor, não responda…rs.

Ingredientes para a massa pink:
o meu bolo ,é um Pink Velvet Cake do tipoperuaça!
1 e 1/4 xícara de farinha de trigo peneirada -peneire primeiro, só depois meça
3/4 xícara de açúcar
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 ovo em temperatura ambiente
3/4 xícara de...
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