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Cozinha ASIÁTICA
2012/1

Cronograma do módulo de Cozinha Asiática

O módulo de cozinha asiática seguirá conforme o cronograma dado pelo professor no primeiro dia de aula. ▪ Cozinha chinesa ▪ Cozinha japonesa ▪ Cozinha coreana ▪ Cozinha indiana ▪ Cozinha tailandesa

Este módulo será ministrado pelos Profs./Chefs: ▪ Prof. Alex Massanobu Sakatsume ▪ Prof. Laura Kiyoko Ide
Mapa da Ásia [pic]

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A Ásia é maior continente do mundo, com cerca de 44,5 milhões de km2 de extensão territorial. Delimita-se no eixo leste-oeste, ao leste, através do estreito de Bering, e ao oeste, com a cadeia do Cáucaso e os montes Urais, separando-a da Europa, além dos mares Cáspio, Egeu, Negro e Mediterrâneo. Ao norte, a Ásia é banhada pelo oceano Glacial Ártico e ao sul, pelos oceanos Índico e Pacífico. A Ásia localiza-se entre as zonas tropical, subtropical, temperada e polar. Por sua imensa extensão no sentido longitudinal, a Ásia apresenta enormes diferenças de fuso horário em seu território. Nos altos planaltos asiáticos ficam as maiores altitudes do mundo: os do Tibete, por exemplo, apresentam altitude máxima em cerca de 5.000 metros. Esse planalto é cercado de um cinturão de cadeias montanhosas como o Himalaia, que contorna o Tibete, apresentando altitude máxima de 8.840 metros, no monte Everest. O Himalaia apresenta cerca de 3.000 quilômetros em sua extensão.

A Ásia pode ser dividida em grandes áreas geográfico-culturais, segundo mapa a seguir:
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Países independentes:

|1 - Ásia Central: |5 - Sudoeste da Ásia: |
|Cazaquistão (parte asiática) |Arménia (às vezes européia) |
|Quirguistão |Azerbaijão (parte asiática) |