Biorreatores

Resumo do seminário

Improving lipase production from Candida rugosa by a bichemical engeneering approach

Fundamentos da Engenharia Bioquímica
Alunos: Natália Azeredo Victor Antunes

1 – Introdução
É sabido que as lipases têm grande importância na produção industrial de vários produtos. E as lipases produzidas a partir de microorganismos são bastante usadas na produção de fármacos, compostos agroquímicos e biodiesel. Os gêneros mais comuns de microorganismos que produzem lipases são:

Pseudomonas, Mucor, Geotrichum, Rhizopus e Candida spp. A espécie mais utilizada industrialmente é a Candida rugosa. Apesar de ser a mais usada, não se tem muita informação na literatura de como essa espécie produz a enzima de interesse. No entanto, uma característica comum na produção de lipase é o uso de uma substância lipídica ou similar (triglicerídeos, ácidos graxos, detergentes...). Esta substancia pode ser empregada individual ou conjuntamente com açúcares, como fonte de carbono e indutor da produção em condições aeróbicas. No entanto, o verdadeiro papel do indutor não é claramente compreendido. A presença de substancias insolúvel poderia explicar o aumento da produção, mas o efeito dos ácidos graxos como indutores não poderia entrar nessa hipótese. Assim, a produção da lipase pode ser ativada por outros mecanismos diferentes para o seu próprio desempenho catalítico, por exemplo, reconhecimento de áreas interfacial no caldo de cultura. Independemente do mecanismo, por causa da insolubilidade do substrato em água, o monitoramente de parâmetros importantes para o bioprocesso fica debilitado devido a natureza tetrafásica do mosto. A C. rugosa tem um código genético não universal e por causa disso, nenhuma enzima ativa foi obtida até agora expressando os genes da lipase desse microorganismo em outros micróbios padrões como S. cerevisiae. A utilização de lipases vem se intensificando nos últimos anos, devido à versatilidade dessas enzimas. Esta característica vem do