Bioquimica para enfermagem

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Bioquímica para Enfermagem 2012

01 - Introdução às Biomoléculas
As 4 grandes classes de biomoléculas * Seus nomes, exemplos e suas unidades constitutivasGrupos funcionais presentes nas biomoléculas Metil   | Cetona | Enol             | Anidrido   | Sulfidria   | Fosfoanidrido   |
Etil   | Carboxila  | Éter | Amina   | Dissulfeto   | Anidrido Misto   |
Fenil   | Aldeído   | Éster   |Amida   | Tioéster   |   |
Aldeído   | Hidroxila   | Acetil   | Imina   | Fosforil   |   |
ABC da bioquímica * Os componentes básicos de cada classe de biomolécula Ácidos graxos | Etanolamina   | Ribose   |
Glicerol   | Fosfato   | Aminoácidos |
Colina   | Bases nitrogenadas   | Monossacarídeos |
* Associar o nome à estrutura de cada um * Identificar em qualmacromolécula biológica cada um deles está presenteFuncionalidade nos sistemas biológicos * Cada sistema biológico tem uma função desde órgãos, a tecidos, organelas e moléculas.  * No estudo das biomoléculas é importante compreender a função de cada uma.Composição da célula * As células apresentam um padrão de composição característico * 70% - água * 15% - proteínas* 8% - ácidos nucleicos * 3% - polissacrídeos * 2% - lipideos * Exceções a esse padrão * Ex.: adipócito, célula do tecido adiposo, especialmente rico em lipideo * Espermatozóide, especialmente rico em DNA * Ovócito, especialmente rico em proteínaHieraquia estrutural da célulaNíveis estruturais1-Monômeros2-Polimeros (macromoléculas)3-Organelas4-Célula02 -Interações Moleculares em Sistemas Aquosos PONTES DE HIDROGÊNIO * Quais grupamentos químicos/funções químicas formam pontes de hidrogênio. * Como as pontes de hidrogênio influenciam as propriedades física dos solventes. * Como as pontes de hidrogênio influenciam a solubilidade dos solutos. * Como as pontes de hidrogênio participam nas interações entre biomoléculas.INTERAÇÕESHIDROFÓBICAS * Quais grupamentos químicos/funções químicas formam interações hidrofóbicas. * Como as interações hidrofóbicas influenciam a solubilidade dos solutos. * Como as interações hidrofóbicas participam nas interações entre biomoléculas.INTERAÇÕES ELETROESTÁTICAS * Quais grupamentos químicos/funções químicas formam interações eletroestáticas. * Como as interações eletroestáticasinfluenciam a solubilidade dos solutos. * Como as interações eletroestáticas participam nas interações entre biomoléculasLIGAÇÕES QUÍMICAS POLARES * S-H * O-H * C=O * N-H * P=OLIGAÇÕES QUÍMICAS APOLARES * C-H * C-C03 - Equilíbrio Químico, pH e Tampões ÁCIDOS  * O que é um ácido. * Quias grupamentos químicos/funções químicas tem caráter ácido. * O que é um ácido forte e um acidofraco BASES * O que é uma base * Quias grupamentos químicos/funções químicas tem caráter básico. * O que é uma  base forte e uma base fracaCONSTANTES de EQUILÍBRIO * O significado de Ka * O significado de pKa * A constante de dissociação da água Kw * O significado de pH.EQUAÇÃO de HASSELBACH * Como calcular o grau de dissociação de um ácido fraco com base na suaconstante de dissociação. * Como estimar o grau de dissociação de um ácido fraco olhando para sua constante de dissociação.TAMPÕES * Definição de tampão * Mecanismo do sistema de tamponamento * Faixa de tamponamento * Relação com o pK04 - Aminoácidos, peptídeos e proteínas CARACTERÍSTICAS ESTRUTURAIS dos AMINOÁCIDOS * Grupamento amina * Grumamento ácido * Grupamento R *Funções químicas/grupamentos químicos presentes nos grupamentos R dos aminoácidos.CLASSIFICAÇÃO dos AMINOÁCIDOS
Hidrofóbicos/hidrofílicos * Funções químicas/grupamentos químicos presentes nos aminoácidos hidrofóbicos * Funções químicas/grupamentos químicos presentes nos aminoácidos hidrofílicos * Funções químicas/grupamentos químicos presentes nos aminoácidos hidrofóbicos * Funções...
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