bioquimica Dna e Rna

Bioquímica
Talitha e Andréia
Aminoácido Ácido carboxílico onde os H são substituídos por um grupo de amina e um radical
Grupo do aminoácido COOH (ácido) NH2 Base R Ácido Básico Polar NH2 Apolar CH3 ou CH2
Num meio ácido o aminoácido comporta-se como base e vice-versa para equilibrar o pH do meio = efeito tampão
Capacidade anfótero dependendo do pH do meio comporta-se como ácido ou como base.
Eletroforese Divisão das proteínas de acordo com a carga (positiva ou negativa)
O aminoácido em pH alcalino como se comporta na eletroforese? Ele se comporta como ácido ficando com carga negativa e migrará para o pólo positivo na eletroforese. Se o aminoácido estiver em pH ácido ele se comportará como base ficando com carga positiva e migrará para o pólo negativo.
Zwittério Estado de neutralidade – não sofrerá eletroforese (não migrará) - ex. PI ponto isoelétrico pH do meio =6 zona zwitterio
Erro na metabolização do aminoácido pode gerar doenças .
Peptídeo União de vários resíduos de aminoácidos

Reação de Biureto Identifica peptídeo ou proteína através da coloração roxa
Não identifica AA, pois não tem ligação peptídica.
Quebra da ligação peptídica Hidrolise ácida Básica Enzimática + importante Tripsina – no intestino (comporta melhor em pH básico) Quimiotripsina – no intestino Pepsina – sulco gástrico (comporta melhor no pH ácido) a insulina só existe na forma injetados, pois ingerida ela é degradada no estomago pela pepsina.
Peptídeos de interesse insulina glucagom Vasopressina = hormônio anti-diurédico (refém líquido) a cerveja inibi a ação desse hormônio (elimina líquido)
Penicilina AA antibiótico que age na parede da bactéria – o uso indiscriminado de antibiótico pode causar alteração da flora bacteriana e resistência da bactéria ao antibiótico.
Enzima
Cada enzima tem seu substrato específico Molécula de natureza protéica – acelera a velocidade das reações ex. glicose oxidase (ação sobre a glicose