Bioqu Mica Estrutura E Classifica O Dos Amino Cidos

Bioquímica/Estrutura e classificação dos aminoácidos 1

Classificação

possui um átomo de hidrogénio como cadeia lateral). São hidrófobos. Os aminoácidos podem ser classificados nutricionalmente, quanto à sua cadeia lateral e quanto ao seu destino.

1.1

• Glicina: H-CH(NH2 ) -COOH
• Alanina: CH3 -CH(NH2 ) -COOH
• Leucina: CH3 (CH3 )-CH2 -CH(NH2 )-COOH

Aminoácidos essenciais e não essenciais

• Valina: CH3 -CH(CH3 )-CH(NH2 )-COOH
• Isoleucina:
COOH

Um aminoácido essencial é aquele que o organismo
(considerado normalmente, o humano) não é capaz de sintetizar mas é requerido para o seu funcionamento.

CH3 -CH2 -CH (CH3 )-CH(NH2 )-

• Prolina:-CH2 -CH2 -CH2 - ligando o grupo amino ao carbono alfa

O organismo humano é incapaz de sintetizar cerca de metade dos vinte aminoácidos comuns. Tem então de os obter através da dieta, pela ingestão de alimentos ricos em proteínas. • Fenilalanina: C6 H5 -CH2 -CH(NH2 )-COOH
• Triptofano: R aromático-CH(NH2 )-COOH

Os aminoácidos não essenciais são também necessários para o funcionamento do organismo, mas podem ser sintetizados in vivo a partir de determinados metabolitos.

• Metionina: CH3 -S-CH2 -CH2 -CH(NH2 )-COOH

Aminoácidos polares neutros
Existem aminoácidos que são essenciais apenas em determinadas situações patológicas ou em organismos jovens e em desenvolvimento. A estes convencionou-se a desig- Apresentam grupos químicos que tendem a formar liganação “condicionalmente essenciais”. Estes aminoácidos ções de hidrogénio. são normalmente fonte de divisão entre os cientistas, ha• Serina: OH-CH2 -CH(NH2 )-COOH vendo os que consideram estes como essenciais e os que não os consideram essenciais.
• Treonina: OH-CH (CH3 )-CH(NH2 )-COOH
• Cisteina: SH-CH2 -CH(NH2 )-COOH
• Tirosina: OH-C6 H4 -CH2 -CH(NH2 )-COOH

Os aminoácidos não essenciais possuem, em geral, vias de síntese relativamente simples. Por exemplo, o metabolito α-cetoglutarato (intermediário do ciclo dos ácidos tricarboxílicos) é precursor do glutamato, que por sua vez