Biomoleculas

Introdução
A química orgânica tem uma presença constante na nossa vida quotidiana e tem uma ligação forte com áreas importantes, como por exemplo, saúde, agricultura, energia, ambiente, transporte, etc. A química orgânica abrange uma área enorme e foi estimado que o número de substâncias orgânicas que pode existir é maior do que pode se imaginar. Esses compostos podem se sintéticos e naturais e eles são formados por diversos grupos funcionais o que caracterizam as suas propriedades químicas e físicas.

Caracterização do grupo carbonila
O grupo carbonila é um dos grupos funcionais mais importantes da química orgânica e bioquímica. Ele é formado por um átomo de carbono ligado a um átomo de oxigênio por uma ligação dupla. Assim como os alcenos, os compostos carbonílicos são planares em torno da ligação dupla e apresentam ângulos de ligação de ligação de aproximadamente 120º. A ligação do grupo carbonila é curta, forte e polar, essas características são consequência da estrutura espacial e eletrônica do grupo. As ligações duplas carbono-oxigênio são polarizadas em virtude da alta eletronegatividade do oxigênio em relação ao carbono. Assim, todos os tipos de compostos carbonílicos apresentam momento de dipolo considerável.
O efeito mais importante da polaridade do grupo carbonila é sobre a reatividade química da ligação dupla C=O. Essa reatividade é considerável, pois há uma diferença de eletronegatividade entre o carbono e o oxigênio isso ocorre devido a átomo de carbono do grupo carbonílico carregar uma carga parcial positiva, ele se comporta como um eletrófilo (ácido de Lewis) e reage com nucleófilo. Já o oxigênio que age como nucleófilo e reage com eletrófilos. A polaridade da carbonila atribui propriedades especiais aos aldeídos e cetonas. Eles apresentam muitas propriedades químicas em comum, porem diferem em alguns aspectos.

Reações gerais de compostos carbonílicos
A maioria das reações envolvendo os grupos carbonílicos ocorrem por um dos quatro