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Instituto Educacional Paulo Freire

TECNOLOGIA NA PRODUÇÃO DO AÇÚCAR

CAMPO GRANDE – MS, JUNHO DE 2010.
Instituto Educacional Paulo Freire

FLOTADOR DE XAROPE

Aluno:

Professor: ArnaldoCAMPO GRANDE – MS, JUNHO DE 2010.
Flotador de Xarope
Tem como objetivo a remoção das substâncias que dão cor ao açúcar, bem como dos materiais insolúveis em suspensão (que aparecem como“insolúveis” no produto final) e das macromoléculas (dextrana) responsáveis pelo aumento da viscosidade do xarope e conseqüentes problemas nas etapas seguintes de fabricação. Os equipamentos que compõem umflotador de xarope são:

• Caixa cilíndrica de aço carbono geralmente com pintura em epóxi.

• Raspadores em sua superfície, também uma caixa com saída de xarope.

• Aquecedores dexarope, que são do tipo tubular e estão dispostos na horizontal, ou aquecedores diretos.

Figura 20.1 – Flotação do Xarope
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Figura 20.2 – Flotador do Xarope

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Figura 20.3 – XaropePurificação por Flotação

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Figura 20.1 – Purificação por Flotação

Conceitos Gerais

A flotação é um processo de separação sólido-líquido e líquido-líquido onde os materiais em suspensão sãorecuperados através de sua adesão às bolhas de um gás (geralmente ar), tornando os mais leves que no meio.

Descrição Geral

• O controle da operação do flotador é efetuado de forma a se obterum lodo flotado o mais concentrado o possível.
• A concentração e espessura da camada do lodo flotado é regulada pelo ajuste do nível de operação do flotador.
• O xarope clarificado éretirado por gravidade do flotador para o tanque.

• O lodo flotado é removido por meio de raspadores de superfície e recolhido na calha de lodo, onde seguirá para caixa de caldo misto.Fosfatação

Utiliza-se acido fosfórico para promover a microfloculação das impurezas do xarope, e sua dosagem vai depender da qualidade do xarope.

Aquecimento
O xarope deve ser aquecido,...
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