Bem estar

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  • Publicado : 20 de setembro de 2012
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BEM ESTAR RESTAURANTE
O sabor que faz a diferença.

1. Sumário executivo:
O Bem Estar é a opção para quem procura manter uma alimentação saudável. O restaurante oferece uma comida leve e balanceada, à base de produtos orgânicos e integrais, para quem quer manter a forma e cuidar da saúde, mas que não abre mão do sabor. Seu diferencial está na informação completa dos valores calóricosdos pratos servidos em seu cardápio.
Bem Estar Restaurante, além de oferecer uma variedade de pratos saudáveis e saborosos, preparou um ambiente familiar em que o cliente é atendido de forma personalizada, visando sua satisfação e bem estar. Em sua proposta de prestação de serviço no ramo de alimentação, a empresa aliou a satisfação do paladar e a preocupação com o meio ambiente,utilizando-se de recursos naturais tanto na confecção de seu cardápio como na organização de seu ambiente.
O cliente que freqüenta o Bem Estar tem a oportunidade de visitar a própria horta, o sistema de captação da água da chuva e o sistema de aquecimento à base de energia solar. É uma empresa que está adequada aos parâmetros da sustentabilidade ambiental.


2. Planejamento Estratégico doNegócio:
✓ Missão: Oferecer uma alimentação saudável e de qualidade, prestar um excelente atendimento em um ambiente agradável, atingindo as expectativas de sua clientela.
✓ Visão: Ser o restaurante referencial em alimentação natural da região sul do Brasil, utilizando alimentos integrais e orgânicos na preparação de seus pratos.
✓ Meta: Em 2014 ser o melhor restaurante daregião sul do Brasil na linha natural com o máximo de aproveitamento dos recursos naturais oferecidos.
✓ Ponto Forte: Especialização em comidas naturais com informações completas dos valores calóricos de cada prato servido.
✓ Ponto Fraco: Baixo número de fornecedores que oferecem produtos orgânicos e naturais.
✓ Ameaça: O mito de que comida natural não tem sabor e ocrescimento de empresas do ramo que percebem a procura do público por uma alimentação de qualidade.


3. Descrição da Empresa
Razão Social: Bem Estar Restaurante Ltda
Logradouro: Av. Cel. Marcos Konder, 510 – Centro – Itajaí – SC
Parceria: Univali, Agricultores Familiares e Cooperativas de Produção Orgânica
Certificado: Certificação ISO 9001 - Sistema de Gestão daQualidade e Certificação ISO 14001 - Sistema de Gestão Ambiental
O Bem Estar Restaurante conta com uma equipe de profissionais qualificados:
• Sócias: Eloir Catarina Dias e Taciane Noemia Ferreira
• Gerente: 1 (Graduado)
• Nutricionista: 1 (Graduada)
• Cheff de Cozinha: 1 (Graduado)
• Cozinheiras: 2 (Ensino Médio e Técnico em Culinária)• Auxiliar de Cozinha: 2 (Ensino Médio)
• Auxiliar de Serviços Gerais: 2 (Ensino Médio)
• Operador de Caixa: 1 (Ensino Médio)
• Garçons: 3 (Ensino Médio e Curso Técnico em atendimento)


4. Produtos e Serviços
O Bem Estar Restaurante, com acompanhamento de nutricionista, oferece pratos saudáveis e variados compostos de frutos do mar, carnes,verduras e temperos orgânicos e produtos integrais. Dispõe de bebidas como vinhos coloniais e sucos naturais, além de uma variedade de sobremesas a gosto do cliente.
A empresa conta com produção orgânica própria de hortaliças e temperos usados em seus pratos. Utiliza recursos naturais como água da chuva para suprir o consumo de água nos sanitários, limpeza de pisos e calçadas, além de usufruir daenergia solar para aquecer toda água utilizada no preparo e cozimento de seus alimentos.
Os fornecedores principais são agricultores familiares e cooperativas de produção orgânica, todos com certificação e reconhecimento público de qualidade ambiental.
Nossos principais clientes são pessoas preocupadas com a qualidade de vida e seu bem estar.


5. Plano Operacional
O...
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