Açores Gastronomia
652 palavras
3 páginas
AçoresRegionalismos e gastronomia
Açores
Os Açores, ofcialmente designados por Região
Autónoma dos Açores, são um arquipélago transcontnental e um território autónomo da República Portuguesa, situado no
Atlântco nordeste, dotado de autonomia polítca e administratva. História
Com quase seis séculos de presença humana contnuada, os Açores granjearam um lugar importante na História de Portugal e na história do Atlântco: consttuíram-se em escala para as expedições dos Descobrimentos e para naus da chamada Carreira da Índia, das frotas da prata, e do Brasil; contribuíram para a conquista e manutenção das praças portuguesas do Norte de África
Território
O arquipélago dos Açores é constituído por nove ilhas principais divididas em três grupos distintos:
Grupo Ocidental
◦ Corvo
◦ Flores
Grupo Central
◦ Faial
◦ Graciosa
◦ Pico
◦ São Jorge
◦ Terceira
Grupo Oriental
◦ Santa Maria
◦ São Miguel
Regionalismos
O isolamento dos Açores faz com que seja rico em vocabulário totalmente novo.
Devido a esse isolamento em relação ao continente, os Açores tem termos únicos, que não são usados em Portugal continental como: “é de arder” = É um espetáculo
“tás-me cegando” = estás me a chatear
Regionalismos
“vou-te sofrer” = Não há paciencia
“tás seidosso= estás velho”
“corrida de chicharros” = tudo de seguida
Entre muitos outros…
Gastronomia
A gastronomia dos Açores é variada e foi obtda, em quase todos os seus elementos, a partr das receitas de
Portugal Contnental. O Cozido das Furnas, por exemplo, é único por só ser possível a sua confecção neste local. Inspirado no conhecido Cozido à
Portuguesa, a cozedura lenta, nas terras sulfurosas das
Furnas, confere-lhe um sabor único
A gastronomia Açoriana, é, de uma forma geral, mais picante do que a do Continente.
Peixe
São muitos os pratos de peixe: caldeirada, caldeirada