Aula 16 03 Carboidratos BIOQUIMICA

CARBOIDRATOS
PROF. ME. BRUNO SPINDOLA

IMPORTÂNCIA
• ALIMENTAÇÃO
• METABOLISMO ENERGÉTICO
• FONTE DE ENERGIA
• ENGORDA  ACUMUMO NA FORMA DE
GORDURA

CARBOIDRATOS
• COMPOSTO COM PELO MENOS 3 CARBONOS
LIGADOS A UMA HIDROXILA
• POLIIDROXIALDEIDOS E POLIIDROXICETONAS
• POSSUEM EXTREMIDADE LIVRE: ALDOSES E
CETOSES

CARBOIDRATOS

CARBOIDRATOS
• MONOSSACARIDEOS, DISSACARÍDEOS E
TRISSACARIDEOS

CARBOIDRATOS
• OLIGOSSACARÍDEOS: LIGAÇÃO ATRAVÉZ DE
GLICOSE

CARBOIDRATOS
• POLISSACARÍDEOS: LIGAÇÕES ENTRE VÁRIOS
MONOMEROS DE CARBOIDRATOS
• GERALMENTE GLICOSE
• FORMA LINEAR CELULOSE
• FORMA RAMIFICADA AMIDO E AMILOPECTINA

CHO = GERAÇÃO DE ENERGIA

FUNÇÕES
• GERAÇÃO DE ATP
• SINTESE DE OUTROS COMPOSTOS ATRAVÉZ DE
SEU METABOLISMO  ACETIL COA
• REGULAÇÃO HORMONAL
• FOTOSSINTESE
• RESERVA DE ENERGIA
• NEOGLICOGÊNSE  JEJUM

NEOGLICOGÊNESE

PRODUTOS DO METABOLISMO
DE GLICIDIOS

MONOSSACARÍDEOS
• MONOMEROS
• MOLECULAS MAIS SIMPLES
• POSSUI PELO MENOS UM CARBONO
ASSIMETRICO (QUIRAL)

• INTERCONVERSÃO ENTRE MONOSSACARIDEOS

MONOSSACARÍDEOS
• Carbonos Quirais  Formação de Isomeros ópticos • Numero de isômeros = 2n
• Formas lineares e citricas

MONOSSACARÍDEOS

MONOSSACARIDEOS
• CLASSIFICAÇÃO  DE ACORDO COM O
GRUPO FUNCIONAL

• Grupo aldeídico: ALDOSE
• Grupo cetônico: CETOSE

MONOSSACARIDEOS
• CONFIGURAÇÕES MONOSSACARÍDEOS
• TODOS MONOSSACARIDEOS POSSUEM
CARBONOS ASSIMETRICOS
Carbono assimétrico

CICLIZAÇÃO DE CARBOIDRATOS
• EM SOLUAO AQUOSA  MOLECULAS EM FORMA
CICLICA
• MONOSSACARIDEOS  HEMIACETAIS
Cinco ou mais Carbonos

• FICAM MAIS ESTAVEIS
• DIFERENÇAS DE CARGAS
ELÉTRICAS

CICLIZAÇÃO DE CARBOIDRATOS
• Aldohexoses -> Piranoses
Ciclização da Glicose

CICLIZAÇÃO DE CARBOIDRATOS
• Aldopentoses  Furanoses

CARACTERISTICA
MONOSSACARIDEOS
• PODER REDUTOR  C1 na forma hemiacetal estiver na forma Livre
• São oxidados
• Geradores de energia!

DERIVADOS DOS MONOSSACARÍDEOS
• 1. ACIDOS URÔNICOS
Formado quando um grupo terminal CH2OH é oxidado Importantes na