Atuação do técnico em nutrição em unidades dietéticas

RESIDÊNCIA SAÚDE
CURSO TÉCNICO DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA

ADRIANA ALVES DO NASCIMENTO

ANÁLISE REFLEXIVA SOBRE EMPREENDEDORISMO

RIO REAL-BA
FEVEREIRO,2013

RESIDÊNCIA SAÚDE
CURSO TÉCNICO DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA

ATUAÇÃO DO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO EM UNIDADES DIETÉTICAS

TRABALHO SOLICITADO DO MÓDULO DE EMPREENDEDORISMO PARA OBTENÇÃO DE NOTA PARCIAL DURANTE O BLOCO DE GESTÃO

RIO REAL-BA
14/11/2011

ATUAÇÃO DO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO EM UNIDADES DIETÉTICAS

Os técnicos em nutrição estão em hospitais, clubes, ambulatórios, restaurantes, spas, clínicas, sempre com os olhos bem abertos para o alimento que é servido. O técnico em nutrição e dietética (TND) é um profissional que se dedica, entre outras funções, a acompanhar a distribuição de refeições e atender às preferências e intolerâncias dos pacientes em recuperação. É importante lembrarmos que como técnicos em nutrição e dietética, devemos ter sempre em mente que nossas atribuições estão quase totalmente relacionadas às questões de técnicas em dietética. Há também oportunidades em cozinhas experimentais, áreas de alimentação institucional, hospitalar, laboratórios bromatológicos, setor de compras de gêneros alimentícios, setor de controle de qualidade, áreas administrativas, academias, entre outros. “ O que precisa sempre ficar claro é que todas essas possíveis áreas de atuação do técnico são supervisionadas por um nutricionista”.

PAPEL DO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO NAS ÁREAS CITADAS ABAIXO SOB A PESPECTIVA NO MÓDULO DE EMPREENDEDORISMO

UNIDADE HOSPITALAR: O técnico em nutrição auxilia a nutricionista supervisora responsável pela produção no que diz respeito à revisão de receituário, organização, administração, liderança, supervisão de produção, distribuição de refeições das populações sadia e enferma do hospital bem como todas as etapas envolvidas neste processo. Alimentação saudável deve ser um hábito. Por isso, precisa acontecer no