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A agroindústria é um dos principais segmentos da economia brasileira, com importância tanto no abastecimento interno como no desempenho exportador do Brasil. Uma avaliação recente estima que sua participação no Produto Interno Bruto (PIB) seja de 12%, tendo uma posição de destaque entre os setores da economia, junto a química e a petroquímica. Na década de 70, a agroindústria chegou a contribuir com 70% das vendas externas brasileiras. Atualmente, essa participação está em torno de 40%.
O agronegócio no Brasil somente chegou a esse estágio graças ao nível alcançado dos conhecimentos técnicos, científicos e tecnológicos levados aos produtores rurais, particularmente pelos profissionais das Ciências Agrárias. A produção de alimentos de origem animal e vegetal, nos últimos 50 anos em nosso país, deu um salto de qualidade e produtividade.
Neste contexto, o médico veterinário entra com um papel fundamental no desenvolvimento destas atividades, tendo em vista a amplitude e diversidade de opções que estes profissionais tem nas diferentes atividades do meio rural. Podendo auxiliar os pequenos e grandes produtores na utilização de tecnologias que aumentam significativamente a sua produção e a qualidade de vida das famílias no campo, aproveitando melhor suas terras e preservando o meio ambiente.
O Brasil é hoje um dos líderes mun­diais na exportação de carne bovina, além de abrigar o maior rebanho comer­cial do planeta. Isso só pode se manter com um elevado grau de sanidade dos rebanhos, e isso se deve a presença do médico veterinário nos setores de produção.
A crescente preocupação com a qualidade do produto agropecuário brasileiro abriu possibilidades de atuação para o médico veterinário. Esta classe está entre os profissionais mais qualificados para garantir as condições higiênico-sanitárias de produtos de origem animal destinados à alimentação do ser humano e dos próprios animais. Profissional habilitado para garantir a qualidade desses alimentos do local de