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ACEITAÇÃO NA REGIÃO DO SANTA MÔNICA E ARREDORES PARA A INSTALAÇÃO DE UMA PADARIA GOURMET:
ANÁLISE QUANTITATIVA

Florianópolis
2013

Trabalho final elaborado para a disciplina de
Pesquisa Mercadológica do Curso de Administração da Universidade Federal de Santa Catarina.

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO

Esta é a segunda parte da pesquisa mercadológica, que tem como tema o mercado de padarias e panificadores e com o objetivo principal de medir a aceitação de uma nova padaria na região do bairro Santa Mônica na cidade de Florianópolis em Santa Catarina. A padaria em questão pretende utilizar-se do conceito gourmet, onde alia-se grande variedade e qualidade de produtos, além de um ambiente confortável e aconchegante para atender seus clientes.
Após a fundamentação teórica referente ao tema e a análise dos dados secundários, foi definido que a parte quantitativa da pesquisa seria feita através de levantamento de dados primários retirados do questionário elaborado pela equipe, com a finalidade de fundamentar a análise final dos objetivos da pesquisa. Dessa forma, o questionário será a ferramenta principal que responderá os objetivos específicos e, consequentemente, fomentar a conclusão do problema principal da pesquisa.

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2 METODOLOGIA

Para esta parte da pesquisa, onde planejamos a ferramenta que respondesse os questionamentos do objetivo geral e dos objetivos específicos, primeiramente foi utilizada a planilha de cálculos para definição a amostra. O nível de confiança desejado foi de 95%, o erro máximo de 7%, com desvio padrão 35. O que resultou em uma amostra de 97 pessoas. O valor do desvio padrão é baixo, visto que a pesquisa foi feita diretamente na área de interesse.
O questionário foi elaborado a fim de levantar dados relevantes para os questionamentos da