Artigo Doença Celíaca

Curso de Nutrição
DCG: Leitura Crítica de Artigo Científico na Área da Saúde

Revista de Nutrição
v. 23, n. 3
Campinas – SP
Maio/Junho 2010

Acadêmica: Lizahélen Morais da Silva
Itaqui, maio de 2013

A Doença Celíaca (DC) é uma doença autoimune desencadeada pela ingestão de cereais que contêm glúten por indivíduos geneticamente predispostos.

Fatores → Imunológicos e ambientais.
Probabilidade → Osteoporose e doenças malignas do trato gastroentérico.

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Tratamento DC → Dietético e exclusão do glúten. Celíaco → Conhecer ingredientes que compõe as preparações alimentares e fazer leitura minuciosa dos ingredientes listados nos rótulos de produtos industrializados.

Produtos disponíveis ↑ custo.

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

Entre os países e em populações europeias →
0,3 % a 1,0%;

Brasil:


Dados estatísticos oficiais são desconhecidos;



300 mil portadores de DC;



> região Sudeste.
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A doença celíaca se manifesta por meio do contato da gliadina com as células do intestino delgado, provocando uma resposta imune a essa fração, com a produção de anticorpos.

http://1.bp.blogspot.com/_gL3HDxbJdYk/TQVnt9d2C4I/AAAAAAAAJhk/S mDs6G0v0GM/s1600/espiga1-no-gluten.jpg 5

Clássica:
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Manifestação → Primeiros anos de vida.



Sintomas → Diarreia, constipação crônica, anorexia, vômito, dor, distensão abdominal, déficit do crescimento, anemia ferropriva.

http://3.bp.blogspot.com/-5fX1PAp4kgA/TgJ3WXXpTI/AAAAAAAACvo/DqUG43gOwH8/s1600/line_of_children.jpg
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Não Clássica:


Manifestação → Mais tardiamente na infância.



Sintomas → baixa estatura, anemia, artrite, constipação intestinal, osteoporose e esterilidade. http://www.fotosimagens.net/wp-content/uploads/2012/03/Adolescentes7 desenho.jpg Latente:


Pacientes → Biopsia
Consumindo glúten;



Pacientes → Atrofia subtotal das vilosidades intestinais → Retirada do glúten da dieta.

jejunal

normal

→

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Assintomática:
