Argentina

Macro e micro Nutrientes

Nutriente é a matéria que forma o alimento, e é responsável pela manutenção de todas as reações necessárias para o perfeito funcionamento do organismo.

Os Macronutrientes são as proteínas, carboidratos e gorduras.
Os Micronutrientes são as vitaminas e os minerais

Os Macronutrientes

Proteínas: São responsáveis pela formação e manutenção dos músculos, sangue, pele, ossos e de outros tecidos e órgãos, além de fornecer energia. As proteínas são encontradas em todos os tipos de carne vermelha, frango, peixe, feijão, ervilhas, soja, ovos, etc.

Carboidratos: são as principais fontes de energia e incluem os açúcares, o amido e a fibra dietética. Os carboidratos são encontrados no açúcar, arroz, milho, trigo, tubérculos, leguminosas, frutas e hortaliças.

Gorduras: além de servirem como fonte de energia, são elementos essências das membranas celulares e são necessárias para a absorção das vitaminas A, D, E e K. A gordura é encontrada na manteiga, óleos vegetais, carnes vermelhas, nozes, azeitonas e soja.

Os Micronutrientes

Vitamina A : É responsável por Formar e manter todos os órgãos e tecidos, principalmente olhos, pele, ossos. Importante para o bom funcionamento do sistema imunológico. A sua falta causa cegueira noturna, lesões oculares, cegueira permanente, aumento das enfermidades e mortes causadas por infecções. Vitaminas do Complexo B : São necessárias para transformar carboidratos, proteínas e gorduras em energia e para usar estes compostos a fim de formar e reparar tecidos. A sua falta causa debilidade muscular, paralisia, confusão mental, transtornos do sistema nervoso problemas digestivos, descamação da pele e insuficiência cardíaca.