apostila processos biotecnologicos ufpe

Universidade do Estado do Rio de
Janeiro
FACULDADE DE TECNOLOGIA
ENGENHARIA DE PRODUÇÃO
DEPARTAMENTO DE QUÍMICA E AMBIENTAL
PROCESSOS BIOQUÍMICOS

MANUAL DE PRÁTICAS DE
PROCESSOS BIOQUÍMICOS

APOSTILA DAS AULAS PRÁTICAS

Denise Celeste Godoy de Andrade Rodrigues
Telma Temóteo dos Santos

Agosto de 2011

Índice
1.
2.

ESPECTROFOTOMETRIA E CURVAS-PADRÃO .............................................................2
QUANTIFICAÇÃO DE MICRO-ORGANISMOS ................................................................6
2.1 Roteiro da Prática 1 – Quantificação de Micro-organismos...................................................8
2.1.1. Preparo da Suspensão de Células..................................................................................8
2.1.2 Determinação do peso seco de células (%p/v)................................................................8
2.1.3. Turbidimetria ...............................................................................................................8
2.1.4. Contagem de células em câmara de NEUBAUER ........................................................9
2.1.5. Determinação do volume do centrifugado (% v/v) ......................................................10
2.1.6. Estudo Dirigido..........................................................................................................10
2.1.7. Relatório da Prática 1 .................................................................................................11
3. DOSAGEM DE AÇÚCARES ..................................................................................................12
3.1 Método do DNS (3,5 dinitro salicilato)...............................................................................13
3.2 Roteiro da Prática 2 - Curva Padrão do Método DNS .........................................................14
3.2.1. Preparo da Solução Padrão de Glicose: 5 µmols/mL ..................................................14
3.2.2.