Análise de processos

Gestão da produção e operações

Planejamento e controle: um protocolo de intenções para fazer algo.
Controle é o ato de controlar o planejamento e futuro imprevistos.
Conceito: gerir atitudes da operação de modo a satisfazer a demanda dos consumidores.
Planejamento: é a declaração da intenção de que aconteça algo.
Controle: processo de lidar com variáveis imprevistas.
Obs: quanto maior a imprevisibilidade, mais difícil o planejamento.
Quanto maior o contato com o consumidor, mais difícil o controle devido ao imediatismo da operação.
Requisito para um bom planejamento e controle:
Quantidade adequada / momento adequado / nível de qualidade adequada.
Limitações ao planejamento e controle:
Limitações de custo: produção do orçamento pré-estabelecido.
Limitações de capacidade: produção dentro dos limites de capacidade projetada.
Limitações de tempo: produção no tempo que ainda interessa para o consumidor.
Limitações de qualidade: produção dos limites de qualidade projetados para os produtos e serviços.
Conceito de capacidade: Tarefa de determinas a capacidade efetiva da operação de modo a responder a demanda, determinando como agir em flutuação da demanda.
Etapas do planejamento e controle da capacidade:
Medir demanda e capacidade
Identificar as políticas alternativas de capacidade.
Escolher as políticas mais adequadas.
Políticas alternativas de capacidade:
Ignorar sazonalidade ( manter capacidade constante )
Ajustar a capacidade

1. horas extras
2. tempo parcial de trabalho
3. subcontratação
4. administrar demanda ( trazer a demanda para o pico em períodos baixos )
Alterar demanda
Oferta de produtos
Pacotes de ferias
Propaganda adequada ( ex.: hotel vazio melhores serviços. )
Qualidade
Abordagem com base Manufatura: produtos e serviços livres de erros correspondentes as especificações de projeto. Ex.: carro popular, voo econômico
Produto: visa o conjunto de características que são requeridas para satisfazer o consumidor.