Análise Alimentação Escolar

TÁRCIA LUNA DE FREITAS CHAVES

VALOR NUTRICIONAL DOS LANCHES OFERECIDOS NA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR DE UMA ESCOLA DE ENSINO MÉDIO E SUA COMPARAÇÃO COM AS RECOMENDAÇÕES DO PNAE

Limoeiro do Norte – CE Outubro de 2013

SUMÁRIO

VALOR NUTRICIONAL DOS LANCHES OFERECIDOS NA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR DE UMA ESCOLA DE ENSINO MÉDIO

1. INTRODUÇÃO

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), implantado em 1955, garante, por meio da transferência de recursos financeiros, a alimentação escolar dos alunos de toda a educação básica matriculados em escolas públicas e filantrópicas (BRASIL, 2009). O PNAE tem como um de seus objetivos, garantir, por meio da alimentação escolar, o suprimento das necessidades nutricionais dos alunos durante sua permanência em sala de aula, contribuindo para o crescimento, o desenvolvimento, a aprendizagem e o rendimento escolar dos mesmos, bem como para a formação de hábitos alimentares saudáveis (BRASIL, 2012).
Os adolescentes encontram-se numa faixa etária considerada crítica para o desenvolvimento da obesidade, principalmente devido a atual tendência para a prática de atividades de lazer inativo associada a uma alimentação inadequada caracterizada pelo baixo consumo de alimentos que contem vitaminas, minerais e fibras, como as frutas e hortaliças, e o elevado consumo de lanches hipercalóricos em substituição às principais refeições (BRASIL, 2012).
Dessa forma, torna-se importante