anfenicol

Nota Técnica

Quim. Nova, Vol. 29, No. 3, 586-592, 2006
DETERMINAÇÃO DE RESÍDUOS DE CLORANFENICOL EM AMOSTRAS DE LEITE E MEL
INDUSTRIALIZADOS UTILIZANDO A TÉCNICA DE ESPECTROMETRIA DE MASSAS EM “TANDEM”
(CLAE-EM/EM)
Helio Alves Martins Júnior*, Oscar Vega Bustillos e Maria Aparecida Faustino Pires
Centro de Química e Meio Ambiente, Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares, Av. Prof. Lineu Prestes, 2242,
05508-000 São Paulo - SP, Brasil
Daniel Temponi Lebre e Alexandre Yautin Wang
Applied Biosystems do Brasil Ltda., Av. do Café, 277 - 1º andar - Torre B, 04311-000 São Paulo - SP, Brasil
Recebido em 10/3/05; aceito em 15/8/05; publicado na web em 16/2/06

DETERMINATION OF CHLORAMPHENICOL RESIDUES IN INDUSTRIALIZED MILK AND HONEY SAMPLES USING
LC-MS/MS. The present work shows a method for the determination of chloramphenicol (CAP) antibiotic in milk, powder milk and honey. The solid phase extraction and liquid-liquid extraction were applied as a clean-up and pre-concentration strategies followed by LC-ESI/MS/MS analysis. The recovery was studied for different fortification levels from 0.05 to 1.00 μg L-1 in milk, showing values between 91 – 101% and RSD bellow 8.0%, while honey was spiked with a concentration of 0.20 μg kg-1 yelding a mean recovery of 83% and RSD of 6.5%. The quantification transition 321>152 showed a LOD of 0.52 ng kg-1 and
LOQ of 1.85 ng kg-1.
Keywords: chloramphenicol; milk; honey.

INTRODUÇÃO
O composto cloranfenicol (CAP), D-(-)-treo-2,2-dicloro-N[β-hidroxi-α-(hidroximetil)-p-nitrofenil], de massa molar
323.1325 g mol-1 e fórmula molecular C11H12C2N2O5 é um antibiótico com classificação bacteriostática de amplo espectro, que tem sido aplicado como medicamento de uso veterinário e humano, devido a suas propriedades de combater uma variedade de microorganismos aeróbios e anaeróbicos. O CAP é um composto lipossolúvel que se difunde através da membrana celular e se liga de forma reversível à subunidade protéica 50S