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ELABORAÇÃO DE UM PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO:
O CASO DO RESTAURANTE INÁCIO´S

Ivone Cise Nogueira Diógenes
Faculdade Câmara Cascudo
Débora Silva Oliveira
Faculdade Câmara Cascudo
Vanessa Coringa de Araújo
Faculdade Câmara Cascudo
Ivone Franco de Aquino Oliveira
Faculdade Câmara Cascudo
Érika Kelly de Sousa Domingos
Faculdade Câmara Cascudo

Resumo
O presente estudo teve o propósito de realizar um Planejamento Estratégico, para tanto, se fez necessário analisar os ambientes externo e interno do
Restaurante Inacio’s, o qual se destaca como micro-empresa familiar e onde foi desenvolvida toda a investigação e elaboração do referido planejamento. Para o presente trabalho realizou-se uma pesquisa descritiva na forma de estudo de caso, onde os esforços de pesquisa foram concentrados no restaurante já citado, particularmente na área de administração geral. No que concerne aos instrumentos de coleta de dados, foi realizada uma entrevista estruturada junto ao proprietário da empresa. Para o desenvolvimento do planejamento estratégico foram encontrados obstáculos (ameaças e pontos fracos), como também oportunidades e pontos fortes. Com base nos dados levantados, foram formulados objetivos estratégicos visando minimizar/resolver problemas e aproveitar as oportunidades e os pontos fortes, os quais foram valorizados.
Para isso, foram traçados planos táticos de marketing, produção, pessoal e financeiro. É importante destacar que o Planejamento Estratégico desenvolvido teve como referencial a visão da empresa estabelecida para o ano de 2010.
Palavras-chaves: planejamento, estratégia, diagnóstico.

1. Introdução
O presente estudo teve o propósito de realizar um Planejamento
Estratégico, para tanto se fez necessário analisar os ambientes externo e interno do Restaurante Inácio’s, o qual se destaca como micro-empresa familiar. Além do diagnóstico também foram projetados cenários e como base nisso, elaborados objetivos estratégicos e traçados