ANALISE SWOT

DESAFIO PROFISSIONAL
ANALISE SWOT
FORÇAS
(Ambiente Interno)
Quais os pontos fortes do restaurante? FRAQUEZAS
(Ambiente Interno)
Quais os pontos fracos do restaurante?

Tradicional em comida típica Polonesa.
Cozinheiro tem grande Experiência na culinária.
Prato principal é o Pierogi. Sem Administração qualificada.
Ambiente pequeno para o publico alvo.
Não tem um atendimento de qualidade.
Pouca mão de obra.

OPORTUNIDADES
(Ambiente Externo)
Quais as possibilidades observadas para o restaurante gerar receita? AMEAÇAS
(Ambiente Externo)
Quais as possibilidades observadas para o restaurante perder receita?
Excelente localização
Oferece comida típica polonesa.
Criar novos pratos e servir comida aquilo, churrasco e lanches.
Agricultura familiar e Atividades turística com belos passeios para ver a fauna e flora Menos frequentado.
Novos restaurantes que surgiram.
Oferecem o mesmo prato sempre.

DIAGNÓSTICO - RESTAURANTE SMAK
Problemas identificados Propostas de solução
Sem um Administrador qualificado Contratar um Gerente Experiente
Pouca mão de obra no restaurante Contratar mas funcionários para melhora o atendimento durante os dias da semana
Pouca sugestão no cardápio Atualizar o cardápio com novos pratos.
Espaço pequeno para atender os clientes Reforma no restaurante deixa-lo maior, aumenta o conforto no local
Não vem conseguindo bons ganhos Fazer um investimento em Marketing, propaganda e Mídia.
Mão de obra não qualificada Oferecer cursos de qualificação
O restaurante esta preso ao passado Precisa rever seus conceitos diante do comercio local, para poder competir à altura com seus concorrentes.

Tradicional em comida típica Polonesa.
Cozinheiro tem grande Experiência na culinária.
Prato principal é o Pierogi.

Sem Administração qualificada.
Ambiente pequeno para o publico alvo.
Não tem um atendimento de qualidade.
Pouca mão de obra.

OPORTUNIDADES
(Ambiente Externo)
Quais as possibilidades