Analise microbiologia da agua mineral

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA MINERAL COMERCIALIZADA NA CIDADE DE DOIS VIZINHOS - PR
MICROBIOLOGICAL EVALUATION OF MINERAL WATER SOLD IN DOIS VIZINHOS - PR
Bruna DOARTE1, Jéssica CARDOSO1, Mayara A. DA SILVA1, Simone CRISTANI1, Fabíola MUNDSTOCK2
1Acadêmicas do curso de Farmácia da União de ensino do sudoeste do Paraná – Dois Vizinhos – PR. E-mail: [e-mail]
2Professora do curso de Farmácia da União de ensino do sudoeste do Paraná – Dois Vizinhos – PR.

RESUMO: O consumo de água mineral no Brasil é alto, e sua produção é abundante em todo território, a expectativa é que a produção brasileira a partir de 2010 seja 11 bilhões de litros por ano. Águas minerais são determinadas por sua composição química ou características físico-químicas são consideradas benéficas à saúde, sendo especialmente enriquecidas em sais retirados das rochas e sedimentos subterrâneos. Muitos micro-organismos fazem parte da flora natural da água, embora sua qualidade microbiológica deva ser elevada. Análises da água mineral natural podem e até devem demonstrar a presença de bactérias, a flora endógena da água mineral natural é classificada como Gram-negativa, ao contrário da flora contaminante que, geralmente, é Gram positiva. Assim, o objetivo do presente estudo foi analisar a qualidade microbiológica de cinco marcas de água mineral comercializadas em embalagem de 500 mL no sudoeste do Paraná. Para as análises, foi utilizado o método do Aquatest Coli®, testando qualitativamente as amostras. A água apresentou uma boa qualidade.

PALAVRAS-CHAVE: Análise Microbiológica, Água mineral, Coliformes totais.

ABSTRACT: The consumption of mineral water in Brazil is high, and its production is abundant throughout the territory, the expectation is that Brazilian production from 2010 is 11 billion gallons per year. Mineral waters are determined by their chemical or physical-chemical characteristics are considered beneficial to health, especially enriched in salts being drawn from