Analise de uma pizzaria

Curso de Administração

Felipe
Igor
Leonardo
Roberto
Rubem

Trabalho Multidisciplinar

Felipe
Igor
Leonardo
Roberto
Rubem

Trabalho multidisciplinar para o desenvolvimento das matérias propostas: Estatística, Gestão de Processos Organizacionais e Suprimentos, com objetivo de conclusão do semestre.

1.1 O nosso grupo escolheu o restaurante Vila Itália Pizzaria, localizada na Rua Macaúbas, Rio Vermelho, Salvador, Bahia.

(Imagem do Google maps)
1.2 A empresa é um varejo alimentício considerada no conceito de Empresa de Pequeno Porte, pois eles apresentam uma estimativa média anual de 875 mil reais. O ramo do restaurante é a criação e venda das suas pizzas.
1.3 A empresa foi surgir no dia 05 de julho de 2010, a partir de uma ideia que o administrador Angelo teve depois de ir em uma pequena pizzaria na barra com o amigo, como um dos irmãos do pai dele já tinha trabalhado com o primo nas pizzarias como a Don Josphe e a Zucca’s ele conseguiu a receita da massa para a sua pizzaria, já o molho ele conseguiu com a tia italiana do pai dele que se chamava Itália daí a origem do nome do restaurante. Ele abriu o negócio com o antigo sócio, fazendo um investimento muito baixo e só atendia por delivere. O negocio foi crescendo e devido a ideia dos amigos dele, ele acabou transformando também em uma área que atende como restaurante.
1.4 A finalidade principal da empresa é criar uma central que tenha um suporte para atender toda a cidade de Salvador. Criando diversos pontos de entrega e dois grandes centros para atender também como restaurante.
1.5 Produtos comercializados: Pizzas de diversos sabores e bebidas diversas.
1.6 Seu mercado consumidor é bastante amplo, onde atinge qualquer tipo de publico alvo.
1.7 O organograma da empresa apresentado abaixo

2.1 Fluxograma

2.2 Através de questionários feitos com clientes e com o acompanhamento de algumas reclamações e