Amino Cidos Pept Deos Prote Nas

AMINOÁCIDOS, PEPTÍDEOS
E PROTEÍNAS
Estrutura e função

IMPORTÂNCIA


Proteínas são as biomoléculas orgânicas mais abundantes, ocorrendo em todas as células e em todas as suas partes!



É a principal forma pela qual a informação genética se expressa! DIVERSIDADE DE FUNÇÕES


ENZIMAS E HORMÔNIOS:
 Catalisam

e regulam as reações que ocorrem no organismo. 

MÚSCULOS E TENDÕES:
 Proporcionam

ao corpo os elementos do

movimento.


PELE E CABELO:
 Oferecem



revestimento externo.

HEMOGLOBINA:
 Transporte



de oxigênio.

ANTICORPOS:
 Meios

de proteção contra doenças.

PROTEÍNAS SÃO COMPOSTAS POR
REPETIÇÕES DE AMINOÁCIDOS


Todas as proteínas são formadas a partir da ligação em sequência de apenas 20 aminoácidos (entre outros especiais).



Fórmula estrutural em comum:

AMINOÁCIDOS
CLASSIFICAÇÃO

AMINOÁCIDOS
CLASSIFICAÇÃO

CLASSIFICAÇÃO DOS AMINOÁCIDOS


Essenciais - são aqueles que não podem ser sintetizados pelos animais.



Não essenciais - são aqueles que podem ser sintetizados pelos animais. São 12 AAs encontrados em suas proteínas.

POLÍMEROS DE AMINOÁCIDOS


Peptídeos (até 10.000 aas) e proteínas (> 10.000 aas).



Ligação peptídica:

Amino-terminal

C-terminal

NÍVEL ESTRUTURAL DAS PROTEÍNAS

ESTRUTURA SECUNDÁRIA
-HÉLICE


Conformação secundária mais simples; 

Pontes de hidrogênio.

ESTRUTURA SECUNDÁRIA
FOLHA Β-PREGUEADA


Ligações de hidrogênio entre segmentos distantes de uma mesma cadeia. ESTRUTURA TERCIÁRIA


Arranjo tridimensional de uma proteína.

ESTRUTURA QUATERNÁRIA


Complexos proteicos: mais de uma subunidade proteica.

Podem ser caracterizadas como globulares ou

Classificação das proteínas

Quanto à Composição:
 Proteínas Simples – constituídas apenas por aminoácidos.  Proteínas Conjugadas – constituídas por aminoácidos mais um radical não peptídico, denominado grupo prostético. Ex: lipoproteínas, glicoproteínas etc.


PROTEÍNAS
CLASSIFICAÇÃO


Globulares

Fibrosas

FUNÇÕES