Estudo Dirigido Amino Cidos Pept Deos Prote Nas

Universidade Federal de Uberlândia – Instituto de Genética e Bioquímica (INGEB)
Curso de Medicina - Disciplina de Bioquímica I – Estudo Dirigido: Aminoácidos, peptídeos e proteínas

1) Escreva a fórmula geral de um aminoácido. Dê exemplos de:
a) Aminoácidos com um grupo amino e dois grupos carboxilas.
b) Aminoácidos com um grupo carboxila e dois grupos amino.
2) Definir ponto isoelétrico (pI) de um aminoácido.
3) Como os aminoácidos D, diferem dos aminoácidos L? Qual tipo é encontrado nas proteínas?
4) Dado um peptídeo com a seguinte seqüência de aminoácidos:
Val-Met-Ser-Ile-Phe-Arg-Cys-Tyr-Leu
Identifique os aminoácidos polares, os aminoácidos aromáticos e os aminoácidos contendo enxofre.
5) Escrever as forma iônicas predominantes da glicina e suas cargas líquidas em pH 1; pH 2,34; pH 7,0; pH 9,60; pH 12. Qual será o pI da glicina?
6) Escrever as forma iônicas predominantes do glutamato e suas cargas líquidas em pH 1; pH 2,19; pH 7,0; pH 9,67; pH 12. Qual será o pI do glutamato?
7) Entre os aminoácidos polares, citar aqueles que em pH 7 apresentam grupo R com carga negativa (aminoácidos ácidos), carga positiva (aminoácidos básicos) e carga nula (polares sem carga).
8) Demonstre a estrutura do dipeptídeo formado quando a alanina reage com a glicina por meio de uma ligação peptídica. Há mais de um produto possível para essa reação?
9) Quantas peptídeos diferentes serão possíveis de serem formados a partir de 3 aminoácidos: glicina, treonina e alanina.
10) Qual dos aminoácidos aromáticos apresenta ionização do grupo R. Qual será o pI desse aminoácido?
11) Soluções contendo aminoácidos podem atuar como tampões fisiológicos (tamponamento em pH 7)?
12) O pka da cadeia lateral do grupo imidazol da histidina é 6,0. Qual é a razão de cadeias laterais não-carregadas/ carregadas em pH 7,0.
13) Qual dos aminoácidos citados a seguir apresentam carga líquida +2 em pH baixo? E qual deles tem carga líquida de -2 em pH alto? Aminoácidos: Aspartato, alanina, arginina, glutamato,