amido na fabricação de papel

INTRODUÇÃO O amido é um polissacarídeo abundante na natureza, sendo a principal fonte de nutrientes das plantas superiores. Pode ser encontrado em todas as plantas, porém, somente algumas poucas fontes vegetais apresentam características que são de interesse para a extração em grande escala, utilizando equipamentos e processos de baixo nível de sofisticação. Atualmente é utilizado em diversos segmentos industriais, principalmente alimentício, papeleiro, têxtil, mineração, construção, farmacêutico, cosmético, entre outros. Cada amido possui características próprias que dependerá de diversos fatores como fonte vegetal, idade da planta, relação amilose/amilopectina, forma e tamanho dos grânulos. As propriedades funcionais dos amidos dependem também da estrutura molecular dos seus biopolímeros e da forma como eles estão organizados nos grânulos. Esta relação entre a estrutura molecular e correspondentes propriedades funcionais estão sendo objeto de estudos e pesquisas visando uma maior exploração das potencialidades dos amidos. Certas características podem ser modificadas a fim de atender a necessidades específicas e dessa maneira, com o avanço da tecnologia, o consumo e a produção de amidos com modificações químicas tem se elevado nas últimas décadas. A indústria brasileira produziu em 2004 cerca de 8,4 milhões de toneladas de papel (BRACELPA, 2004), e com o crescente consumo, torna-se cada vez maior a necessidade de criação de novos produtos que sejam capazes de baratear o custo, aumentar a qualidade do papel e velocidade das máquinas, além de diminuir a quantidade de poluentes descartados pelas indústrias de fabricação de papel. Dentre os diversos aditivos utilizados na indústria papeleira, o amido têm demonstrado ser um importante aditivo, pois possui diversas características que podem ser modificadas química e fisicamente a fim de atender a necessidades específicas. Dentre os amidos modificados, os catiônicos são largamente utilizados na fabricação de