Alimentos

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LISTA DE ILUSTRAÇÕES

Figura 1 - Bandeira do Espírito Santo............................................................ 5
Figura 2 - O cultivo do Café............................................................................6
Figura 3 - Fruticultura no estado.....................................................................7
Figura 4 - MoquecaCapixaba.........................................................................8
Figura 5 - Receita de Arroz Com Camarão Capixaba.....................................8
Figura 6 - Receita da Torta Capixaba..............................................................8
Figura 7 - Bandeira do Estado de Minas Gerais............................................11
Figura 8 -Batata-Inglesa................................................................................13
Figura 9 - O cultivo da soja.............................................................................13
Figura 10 - Bandeira do Estado do Rio de Janeiro.........................................14
Figura 11 - Cana-de-açúcar............................................................................16
Figura 12 - Alimentos cultivados no Rio deJaneiro........................................17
Figura 13 - Feijoada Carioca...........................................................................18
Figura 14 - Receita de Peixada à brasileira....................................................18
Figura 15 - Bandeira do Estado de São Paulo................................................18
Figura 16 - Receita de Virado àpaulista.........................................................21
Figura 17 - Receita de Cuscuz Paulista..........................................................21



SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO 5
2 ESTADO DO ESPÍRITO SANTO 5
2.1 O CULTIVO DE ALIMENTOS NO ESTADO DO ESPÍRITO SANTO 6
2.2 PRINCIPAIS ALIMENTOS CULTIVADOS NO ESPÍRITO SANTO 6
2.3 A COLONIZAÇÃO 8
2.4 A INFLUENCIA DA COLONIZAÇÃO NA CULINÁRIA DO ESTADO 8
2.5 OSPRINCIPAIS PRATOS TÍPICOS 9
2.6 A ECONOMIA DO ESTADO E A INFLUÊNCIA NA ALIMENTAÇÃO DE SUA POPULAÇÃO 10
2.6.1 Histórico Da Economia Capixaba 10
2.7 ASPECTOS ECONÔMICOS ATUAL: 10
3 ESTADO DE MINAS GERAIS 11
3.1 A ORDEM GEOGRÁFICA E SOCIOLÓGICA DE MINAS GERAIS 11
3.2 O CULTIVO DOS ALIMENTOS NO ESTADO DE MIINAS GERAIS 12
3.3 PRINCIPAIS ALIMENTOS CULTIVADOS 12
3.4 HÁBITOS ALIMENTARES DOS ÍNDIOSE AFRICANOS 13
4 ESTADO DO RIO DE JANEIRO 14
4.1 A COLONIZAÇÃO DO RIO DE JANEIRO 14
4.2 HISTÓRIA 15
4.3 IMIGRAÇÃO PORTUGUESA 15
4.4 ELEMENTO AFRICANO 16
4.5 ESPANHÓIS, FRANCESES, JUDEUS 16
4.6 PRINCIPAIS ALIMENTOS CULTIVADOS DO RIO DE JANEIRO 16
4.7 ALIMENTAÇÃO NO RIO DE JANEIRO 17
4.8 OS PRINCIPAIS PRATOS TÍPICOS 18
5 ESTADO DE SÃO PAULO 18
5.1 ALIMENTAÇÃO NO ESTADO DE SÃO PAULO19
5.2 A COLONIZAÇÃO E SUA INFLUÊNCIA NO HÁBITO ALIMENTAR DO ESTADO 19
5.3 CULTURA 20
5.4 CLIMA 20
5.5 PRATOS TÍPICOS DO ESTADO DE SÃO PAULO 21
6 CONCLUSÃO 22
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 23







1 INTRODUÇÃO

A Culinária desta região é muito variada tendo pratos das culinárias do Brasil inteiro como pizza, virado, frutos do mar, peixes, feijoada e até churrasco conforme cadaregião do Estado. Pão de queijo com café e uma garrafa de cachaça pequena são típicos de Minas Gerais. Além disso incluem milho, carne de porco, queijo minas, o feijão tropeiro, angu, o tutu à mineira, elaborado a partir uma pasta de feijão cozido misturado a com farinha de mandioca, guarnecido com ovos cozidos ou fritos, e lingüiça frita. As quitandas mais apreciadas são biscoitos a base depolvilho, sequilhos, roscas, doce de leite, doces à base de laranja-da-terra, abóbora e mamão. No estado de São Paulo uma comida típica é o virado à paulista, o qual é feito com arroz, tutu de feijão (massa de feijão com farinha de mandioca), couve - de folhas salgadas e pedaços de carne de porco. O prato local principal no Espírito Santo é a moqueca capixaba (a qual inclui principalmente peixe e...
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